ЕАЭС N RU Д-RU.РА10.В.94169/24

Мясо. свинина подготовленная в полутушах, отрубах, шпик и продукты убоя в ассортименте согласно приложения №1

Срок хранения

Мясо (полутуши, отруба бескостные, мясо жилованное): охлажденное, температура от 0 до 4°с, относительная влажность воздуха 85% - не более 5 суток; замороженное, температура минус 18°с, относительная влажность воздуха 95-98% - не более 12 месяцев; упакованное под вакуумом или модифицированной газовой среде, охлажденное, температура от 0 до 4°c - не более 15 суток; мясо на кости: охлажденное, температура от 0 до 4°с - не более 7 суток; замороженное, температура не выше минус 18°с, относительная влажность воздуха 95-98% - не более 12 месяцев; упакованное под вакуумом или в модифицированной газовой среде, охлажденное, температура от 0 до 4°с - не более 15 суток; субпродукты мясные, свиные: охлажденные, температура от 0 до 4°с, относительная влажность воздуха 85-90 % - не более 1 суток, от минус 1 до 0°с, относительная влажность воздуха 85-90% - не более 2 суток; упакованные под вакуумом охлажденные, температура от минус 1 до 1°с, относительная влажность воздуха 85-90% - не более 3 суток; замороженные, температура не выше минус 12°с, относительные влажность воздуха 95-98% - не более 4 месяцев, не выше минус 18°с, относительная влажность воздуха 95-98% - не более 12 месяцев. кость пищевая: охлажденная, температура от 0 до 6°с - не более 24 часов; замороженная, температура не выше минус 18°с - не более 12 месяцев. шпик: охлажденный, температура от 0 до 6°с - не более 3 суток; замороженный, температура не выше минус 18°с - не более 12 месяцев. в случае нецелесообразности хранения продукции с длительными сроками хранения, предприятие в праве самостоятельно изменять срок годности в сторону уменьшения.

Тип

Мясо. свинина, подготовленная в полуташах, отрубах, шпик и продукты убоя. 1. мясо. свинина, подготовленная в отрубах: - передний отруб; средний отруб; задний отруб; тазобедренная часть свиная бескостная без шкуры; тазобедренная часть без голяшки свиная бескостная без шкуры; тазобедренная часть свиная на кости в шкуре; окорок на кости; окорок бескостный; рулька свиная бескостная без шкуры; рулька свиная на кости в шкуре; голяшка; пашина; шейка свиная на кости в шкуре; шейка свиная бескостная без шкуры; шейка бескостная; - лопаточная часть свиная на кости в шкуре; лопаточная часть без голяшки свиная на кости в шкуре; лопаточная часть без голяшки свиная бескостная без шкуры; лопатка бескостная; лопаточная часть свиная бескостная без шкуры; грудинка свиная бескостная без шкуры; грудинка свиная бескостная в шкуре; грудинка «евро» свиная бескостная в шкуре; грудинка свиная на кости в шкуре; корейка свиная в шкуре; корейка свиная без шкуры; вырезка свиная; карбонад свиной; карбонад бескостный. 2. мясо. свинина, подготовленная в отрубах: - вырезка свиная; карбонад свиной; карбонад бескостный. 3. мясо. свинина, подготовленная в полутушах: - полутуши поросят (передняя, задняя). 4. свинина, подготовленная: - свинина полужирная, свинина жирная, свинина нежирная. 5. шпик: - шпик боковой; шпик хребтовой свиной. 6. субпродукты свиные: - ноги свиные; шкура свиная. 7. субпрродукты свиные: - щековина свиная в шкуре; щековина свиная без шкуры. 8. кость пищевая: - позвонки свиные; ребра свиные; кость пищевая свиная.

Условия хранения

Документ, применяемый на добровольной основе для соблюдения требований технического регламента: сто 57668367-002-2018 «мясо. свинина, подготовленная в полутушах, отрубах, шпик и продукты убоя. технические условия» код окпд 2 10.11.12.110- свинина парная, остывшая или охлажденная домашних свиней; 10.11.32.110- cвинина замороженная; 10.11.50.121- жир свиной пищевой; 10.11.32.140- субпродукты пищевые свиные замороженные; 10.11.20.120- субпродукты пищевые свиные парные, остывшие или охлажденные; 10.13.15.191- кость пищевая