ЕАЭС N RU Д-RU.РА10.В.34460/23

– торт песочный «лето», прослоенный вареным сгущенным молоком. – торт со сливками. – торт «сказка». – торт «пчелка» (медовик). – пирожное «кольцо заварное». – пирожное песочное «корзинка». – пирожное заварное «эклеры». – пирожное крошковое «картошка». – сочники с творогом. Мучные кондитерские изделия: торты и пирожные. приложение № 1 на 1-ом листе.

Торты вырабатывают штучными массой 0,6-5,0 кг и весовыми; пирожные вырабатывают массой 0,045-0,200 кг, весовыми и фасованными. содержание пищевых добавок, нормируемых тр тс 029/2012, контролируется по закладке (рецептуре). заявитель гарантирует безопасность пищевой продукции при ее использовании в соответствии с назначением и им приняты меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов таможенного союза. место нанесения единого знака обращения продукции на этикетке потребительской, транспортной тары и товаросопроводительной документации. упаковка соответствует требованиям тр тс 005/2011 «о безопасности упаковки».

Срок хранения

Сроки хранения тортов и пирожных при т (4±2)°с, начиная со времени окончания технологического процесса, составляют не более: – 36 часов – для изделий со сливочным и творожным кремом; творожной начинкой; – 72 часа – для изделий со сливками на основе растительных жиров и масел, с белково-сбивным кремом (в том числе суфле, желейно-сбивным кремом, фруктово-сбивным кремом); – 120 часов – для изделий с вареным сгущенным молоком, с фруктовыми отделками и без отделки

Условия хранения

Торты и пирожные хранят в холодильных шкафах или камерах.

Область применения

Соблюдение требований технических регламентов обеспечено применением ту 10.71.12-001-0164487107-2020 «торты и пирожные. технические условия».