ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.87453/23

Рыба холодного копчения (корюшка, окунь морской, палтус, терпуг, ставрида океаническая, скумбрия, минтай, треска, камбала)

На испытания отобраны образцы продукции даты изготовления - 19.10.2023.

Срок хранения

Рыбу холодного копчения хранят при температуре от 0°с до минус 5 °с - не более 2 месяцев. балычные изделия холодного копчения из скумбрии и других видов хранят при температуре от минус 2°с до минус 5 °с - не более 1,5 месяцев. срок годности при температуре от 0°с до минус 5 °с - не более 1 месяцев; срок годности при температуре от 0°с до минус 5 °с с массовой долей влаги, %, не более: 64 - терпуг-спинка с массовой долей жира не менее 12%, потрошеный обезглавленный терпуг, обезглавленный пласт терпуга (изготовляемые предприятиями дальневосточного бассейна); 67 - обезглавленный пласт-кусок из синей зубатки. срок годности рыбы холодного копчения океанического промысла (спинка и кусок), фасованной в пленочные пакеты, суток, не более: под вакуумом: 20 - при температуре от 0°с до минус 4 °с; 30 - при температуре от минус 4°с до минус 8 °с; без вакуумма: 10 - при температуре от 0°с до минус 4 °с; 25 - при температуре от минус 4°с до минус 8 °с. срок годности рыбы холодного копчения внутренних водоемов: - неразделанной, потрошеной обезглавленной и спинки, фасованной поштучно в пленочные пакеты без вакуума, при температуре от 0°с до минус 2 °с - не более 40 суток; - спинки-куска, филе-куска, ломтиков из филе сома, фасованных в пленочные пакеты под вакуумом, при температуре от минус 4°с до минус 8°с - не более 3 месяцев. срок годности рыбы холодного копчения (кусочки и ломтики), а также сардин холодного копчения, фасованных в пленочные пакеты, суток, не более: под вакуумом: 20 - при температуре от 0°с до минус 4°с; 30 - при температуре от минус 4°с до минус 8°с; без вакуума: 10 - при температуре от 0°с до минус 4°с; 25 - при температуре от минус 4°с до минус 8°с. срок годности ломтиков холодного копчения в банках при температуре от минус 2°с до минус 8°с - не более 3 месяцев. срок годности рыбы холодного копчения в пачках из картона при температуре от 0°с до минус 5°с, суток, не более: 7 - скумбрия атлантическая неразделанная и обезглавленная; 20 - ставрида океаническая; 30 - сардины. срок годности ставриды холодного копчения с массовой долей влаги свыше 60%, но не более 65% при температуре от 0°с до минус 5°с - не более 10 суток.