ЕАЭС N RU Д-RU.РА09.В.13211/23

Задняя четвертина на кости, передняя четвертина на кости, задняя четвертина-пистолетный на кости, передняя четвертина без спинной части с пашиной на кости, задняя голяшка на кости, задняя голяшка бескостная, тазобедренный с голяшкой на кости, тазобедренный без голяшки на кости, тазобедренный без голяшки бескостный, нижняя часть тазобедренного отруба бескостная, наружная часть тазобедренного отруба бескостная, полусухожильная мышца бедра, двуглавая мышца бедра, внутренняя часть тазобедренного отруба бескостная, боковая часть тазобедренного отруба бескостная, верхняя часть тазобедренного отруба бескостная, пояснично-подвздошная мышца (вырезка), спинно-поясничный на кости, спинно-поясничный бескостный, поясничный на кости, поясничный бескостный, спинной на кости, спинной бескостный, пашина, завиток, рёберный на кости, рёберный бескостный, верхняя часть рёберного отруба на кости, верхняя часть рёберного отруба бескостная, нижняя часть рёберного отруба на кости, нижняя часть рёберного отруба бескостная, подлопаточный на кости, подлопаточный бескостный, грудной на кости, грудной бескостный, лопаточный с голяшкой на кости, лопаточный без голяшки на кости, лопаточный без голяшки бескостный, трёхглавая мышца, предостная мышца, заостная и дельтовидная мышцы, внутренняя часть лопаточного отруба бескостная, плечевая часть лопаточного отруба бескостная, передняя голяшка на кости, передняя голяшка бескостная, шейный на кости, шейный бескостный, шейный зарез на кости. Мясная продукция пищевая. мясо говядины обработанное. отрубы из говядины бескостные и на кости (охлаждённые, подмороженные и замороженные).

Требования технических регламентов соблюдаются в результате применения на добровольной основе стандарта гост 31797-2012 "мясо. разделка говядины на отрубы. технические условия". продукция безопасна при её использовании в соответствии с назначением и соблюдении сроков годности и условий хранения

Срок хранения

Сроки годности отрубов: охлажденных - 16 суток при температуре минус 1°с и относительной влажности воздуха 85%; подмороженных - 20 суток при температуре от минус2°с до минус3°с и относительной влажности воздуха 90%; замороженных, при относительной влажности воздуха 95-98% - 8 месяцев при температуре минус 12°с; 12 месяцев при температуре минус18°с, 14 месяцев при температуре минус 20°с, 18 месяцев при температуре минус 25°с. срок годности охлаждённых бескостных отрубов с величиной рн не более 6,2, упакованных в многослойные паро-, газонепроницаемые материалы, при температуре 0°с до 4°с и относительной влажности воздуха 85% - 25 суток.

Область применения

На пищевые цели