ЕАЭС N RU Д-RU.РА08.В.79295/26

Мясные продукты. изделия ветчинные из свинины, говядины вареные в оболочке: категория а: ветчина «золотой стандарт»; ветчина «юбилейная»; ветчина из свиных языков. категория б: ветчина «домашняя из свинины»; ветчина «хуторская»; ветчина «особенная»; ветчина «александровская»; ветчина «донская»; ветчина «елецкая»; ветчина «говяжья»; ветчина «юбилейная»; ветчина «купеческая»; ветчина «андреевская»; ветчина «ностальгия»; ветчина «венская»; ветчина «царская»; ветчина ««рубленая» от жупикова»; ветчина «праздничная»; ветчина «казачья»; ветчина «озерская»; ветчина «восточная»; ветчина «императорская»; ветчина «люкс»; ветчина «купеческая»; ветчина «весенняя»; ветчина «петровская»; ветчина «раменская»; ветчина «крымская»; ветчина «фермерская»; ветчина «домашняя»; ветчина «традиционная» из свинины; ветчина «гезлевская фирменная»; ветчина «суворова»; колбаски ветчинные «наивкуснейшие»; колбаски ветчинные «от шефа»; колбаски ветчинные «мичуринские»; колбаски ветчинные «семейные». категория в: ветчина «рубленая»; ветчина из мяса поросят; ветчина «сергиевская»; ветчина «по — камышенски»; ветчина «особенная»; ветчина «утренняя»; ветчина «купеческая»; ветчина «александровская»; ветчина «амурская»; ветчина «говяжья»; ветчина «крымская»; ветчина «андреевская»; ветчина «мичуринская»; ветчина «петровская»; ветчина «арбатская»; ветчина «белгородская»; ветчина «аппетитная»; ветчина «юбилейная»; ветчина «римская»; ветчина «пикник»; ветчина «ассорти»; ветчина «городецкая»; ветчина «сервировочная»; ветчина «премиум»; ветчина «егорьевская»; ветчина «семейная»; ветчина «мраморная»; ветчина «застольная»; ветчина «губернская»; ветчина «раменская»; ветчина «домашняя»; ветчина «фермерская»; ветчина «окская»; ветчина «гуцульская»; колбаски ветчинные «купаты по-гезлевски»; колбаски ветчинные «говяжьи»; колбаски ветчинные «будапешт»; колбаски ветчинные «к обеду»; колбаски ветчинные «мичуринские»; колбаски ветчинные «походные»; колбаски ветчинные «польские»; колбаски ветчинные «майские»; колбаски ветчинные «рим»; колбаски «ветчинные»; колбаски ветчинные «бурже»; колбаски ветчинные «баден-баден»; колбаски ветчинные «варшавские»; колбаски ветчинные «сицилийские»; колбаски ветчинные «туринские»; колбаски ветчинные «в офис»; колбаски ветчинные «волжские»; колбаски ветчинные «чесночные»; колбаски ветчинные «болгарские»; колбаски ветчинные «лучшие!»; колбаски ветчинные «семейные». категория г: ветчина «экстра»; ветчина «мраморная; ветчина «говяжья»; ветчина «крымская»; ветчина «белгородская»; ветчина «мичуринская»; ветчина «традиционная»; ветчина «баден-баден»; ветчина «арбатская»; ветчина «пикник»; ветчина «тирольская»; ветчина «венская»; ветчина «алексеевская»; колбаски ветчинные «домашние»; колбаски ветчинные «рим»; колбаски «ветчинные»; колбаски ветчинные «люблянские»; колбаски ветчинные «варшавские»; колбаски ветчинные «в офис»; колбаски ветчинные «будапешт»; колбаски ветчинные «к обеду»; колбаски ветчинные «лучшие!». категория д: ветчина «мясная»; ветчина «министерская»; ветчина «мраморная». мясные продукты. изделия ветчинные из свинины, говядины варёно-копчёные в оболочке: категория б: ветчина «свиная», ветчина «из говядины»; ветчина «приоскская»; ветчина «царская». категория в: ветчина «свиная». мясные продукты. изделия ветчинные из свинины, говядины сырокопчёные в оболочке: категория б: ветчина «пармская». категория в: ветчина «для гурманов»; ветчина «романовская». мясосодержащие продукты. изделия ветчинные из свинины вареные в оболочке: категория г: ветчина «из свинины»; ветчина «александровская»; ветчина «по-фински»; ветчина «сергиевская». категория д: ветчина «профессорская». Мясные и мясосодержащие продукты. изделия ветчинные из свинины, говядины в оболочке: в ассортименте (см. приложение 1)

Условия хранения

Рекомендуемые сроки годности изделий: для вареных изделий: без применения вакуума или модифицированной атмосферы: при температуре хранения не ниже 0 ºс и не выше плюс 6 ºс и относительной влажности воздуха (75±5) %: — целыми изделиями в полиамидных проницаемых оболочках – не более 10 суток; — целыми изделиями в натуральной оболочке и искусственной белковой — не более 12 суток; — целыми изделиями в паро-газонепроницаемой оболочке — не более 40 суток; — целыми изделиями в натуральной и искусственной оболочке (кроме барьерных) с применением консерванта — не более 60 суток; — целыми изделиями в полиамидной барьерной оболочке — не более 70 суток; — целыми изделиями в полиамидной барьерной оболочке с применением консерванта — не более 90 суток; — целыми изделиями в полиамидной барьерной семислойной оболочке — не более 90 суток; — целыми изделиями в полиамидной барьерной семислойной оболочке с применением консерванта — не более 120 суток; с применением вакуума или модифицированной атмосферы: при температуре воздуха не ниже 0 ºс и не выше плюс 6 ºс: — целыми изделиями в натуральной оболочке с применением вакуума или модифицированной атмосферы — не более 35 суток. — целыми изделиями в термоусадочной пленке с применением вакуума или модифицированной атмосферы – не более 60 суток. — целыми изделиями в натуральной и искусственной оболочке с применением консерванта и с применением вакуума или модифицированной атмосферы — не более 90 суток. — целыми изделиями в барьерной оболочке (пленке) с применением вакуума или модифицированной атмосферы — не более 120 суток. с применением вакуума или модифицированной атмосферы: — при порционной нарезке – не более 30 суток; — при сервировочной нарезке – не более 10 суток. для варёно-копчёных изделий: без применения вакуума или модифицированной атмосферы: при температуре хранения не ниже 0 ºс и не выше плюс 6 ºс и относительной влажности воздуха (75±5) %: — целыми изделиями в натуральной оболочке и искусственной белковой – не более 45 суток; — целыми изделиями в натуральной и искусственной оболочке с применением консерванта – не более 90 суток; с применением вакуума или модифицированной атмосферы: при температуре воздуха не ниже 0 ºс и не выше плюс 6 ºс: — целыми изделиями в натуральной оболочке с применением вакуума или модифицированной атмосферы — не более 60 суток. — целыми изделиями в натуральной и искусственной оболочке с применением консерванта и с применением вакуума или модифицированной атмосферы — не более 90 суток с применением вакуума или модифицированной атмосферы: — при порционной нарезке – не более 60 суток; — при сервировочной нарезке – не более 30 суток. для сырокопчёных изделий: без применения вакуума или модифицированной атмосферы: при температуре хранения не ниже 0 ºс и не выше плюс 6 ºс и относительной влажности воздуха (75±5) % целыми изделиями в натуральных и искусственных проницаемых оболочках: без применения консервантов – не более 180 суток; с применением консерванта – не более 240 суток; с применением вакуума или модифицированной атмосферы: при температуре воздуха не ниже 0 ºс и не выше плюс 6 ºс: — при порционной нарезке – не более 90 суток; — при сервировочной нарезке – не более 60 суток. для замороженных изделий: при температуре не выше минус 8 °с: — целыми изделиями – не более 120 суток; — сервировочная нарезка – не более 90 суток; — порционная нарезка – не более 100 суток. при температуре не выше минус 18 °с: — целыми изделиями – не более 12 месяцев; — сервировочная нарезка – не более 120 суток; — порционная нарезка – не более 130 суток. для изделий при нарушении целостности батонов, а также целостности потребительской упаковки с применением вакуума или мгс, но в пределах конечного срока годности, указанного на упаковке: при температуре от 0 до 6 ос и относительной влажности от 70 до 80%: — для изделий варёных не более 3 суток; — для изделий варёно-копчёных не более 5 суток; — для изделий сырокопчёных не более 7 суток

Область применения

Документ, в результате применения которого обеспечивается соблюдение требований технических регламентов ту 10.13.14-113-37676459-2025 «изделия ветчинные мясные и мясосодержащие в оболочке. технические условия». заявитель гарантирует безопасность продукции при ее использовании в соответствии с целевым назначением и принимает меры по обеспечению соответствия продукции требованиям тр тс.