ЕАЭС N RU Д-RU.РА08.В.67112/26

Продукты мясные. колбасные изделия вареные охлажденные: колбасы категории а: "говяжья", "московская", "докторская", "столичная", "краснодарская", "любительская", "деликатесная", "телячья", "ветчинно-рубленная"; категории б: "диабетическая", "любительская свиная", "русская", "отдельная", "отдельная баранья", "свиная", "столовая", "обыкновенная", "калорийная", "молочная", "заказная", "чайная", "закусочная"; сосиски категории а: "говяжьи"; категории б: "сливочные", "любительские", "молочные", "русские", "особые"; сардельки категории а: "говяжьи"; категории б: "свиные", "обыкновенные"; шпикачки категории б: "москворецкие"; колбасные хлебы категории а: "ветчинный", "говяжий", "отдельный", "любительский"; категории б: "заказной", "чайный".

Срок хранения

Сроки хранения колбасных изделий при температуре 0+6с и относительной влажности воздуха не выше 75+-5%. колбасы: - целыми батонами без применения вакуума и модифицированной атмосферы в натуральной, искусственной белковой или целлофановой оболочке составляет 5 суток; - без применения вакуума и модифицированной атмосферы (с применением регуляторов кислотности e262, e325, e326) в натуральной, искусственной белковой или целлофановой оболочке составляет 8 суток; - с применением вакуума или модифицированной атмосферы в натуральной, искусственной белковой или целлофановой оболочке составляет 30 суток; - с применением модифицированной атмосферы и регулятора кислотности e325 в натуральной, искусственной белковой или целлофановой оболочке составляет 35 суток; - без применения вакуума или модифицированной атмосферы в полиамидной барьерной оболочке составляет 75 суток. -порционная нарезка с применением вакуума или модифицированной атмосферы составляет 30 суток; -сервировочная нарезка с применением вакуума или модифицированной атмосферы составляет 10 суток. сосисок: - без применения вакуума или модифицированной атмосферы в натуральной, искусственной белковой или целлофановой оболочке - составляет 5 суток; - без применения вакуума или модифицированной атмосферы в полиамидной проницаемой оболочке составляет 10 суток; - без применения вакуума или модифицированной атмосферы в полиамидной барьерной оболочке составляет 15 суток; - без применения вакуума и модифицированной атмосферы (с применением регуляторов кислотности e262, e325, e326) в натуральной, искусственной белковой или целлофановой оболочке составляет 8 суток; - с применением вакуума или модифицированной атмосферы в натуральной, искусственной белковой или целлофановой оболочке составляет 30 суток; - с применением модифицированной атмосферы и регулятора кислотности e325 составляет 35 суток. сарделек, шпикачек: - без применения вакуума или модифицированной атмосферы в натуральной оболочке составляет 5 суток, - без применения вакуума или модифицированной атмосферы в полиамидной проницаемой оболочке - 10 суток, - без применения вакуума или модифицированной атмосферы в полиамидной барьерной оболочке - 15 суток; - с применением вакуума или модифицированной атмосферы в натуральной оболочке - 30 суток, - с применением модифицированной атмосферы и регулятора кислотности e325 - 35 суток. колбасные хлебы: - целым изделием без применения вакуума или модифицированной атмосферы - 3 суток; - - целым изделием с применением вакуума или модифицированной атмосферы - 15 суток, - порционной нарезки - 10 суток, - сервировочной нарезки - 6 суток.

Условия хранения

Сроки хранения колбасных изделий при температуре 0+6с и относительной влажности воздуха 75+-5%.

Область применения

Содержание в пищевой продукции пищевых добавок нормируемых тр тс 029/2012, контролируется по закладке (по рецептуре) изготовителя с применением аналитических методов исследования.