ЕАЭС N RU Д-RU.РА08.В.31687/26

Продукты из шпика. продукты мясные из шпика соленые: "шпик соленый", "шпик по-домашнему", "сало белорусское", "шпик закусочный соленый", "шпик прессованный", "грудинка прессованная", "рулет из грудинки", "грудинка соленая", "бекон соленый", "грудинка пряная", "бекон пряный", "кореечка соленая", "кореечка пряная", "закуска деревенская", "солонина казацкая", "закуска хуторская". продукты мясные из шпика копченые: "шпик копченый", "шпик венгерский", "шпик слоеный копчено-запеченный", "шпик закусочный копченый". продукты из шпика несоленые: «шпик хребтовой несоленый», «шпик боковой несоленый», «грудинка свиная несоленая». продукты из шпика соленые: «шпик хребтовой соленый», «шпик боковой соленый», «грудинка свиная соленая».

Условия хранения

Документ, в результате применения которого обеспечивается соблюдение требований технических регламентов: гост р 55485-2013 «продукты из шпика. технические условия». рекомендуемые сроки годности продуктов из шпика, выпускаемых целыми изделиями "шпик соленый", "шпик по-домашнему", "сало белорусское" от 0 °с до 6 °с - 60 суток (в т.ч. под в/у); не выше минус 8 °с – 90 суток (в т.ч. под в/у); "шпик копченый", "шпик венгерский", "шпик закусочный соленый", "шпик закусочный копченый", "шпик прессованный", "грудинка прессованная", "рулет из грудинки" от 0 °с до 6 °с – 30 суток (в т.ч. под в/у); не выше минус 8 °с – 90 суток; "шпик слоеный копчено-запеченный" от 0 °с до 6 °с – 5 суток; от 0 °с до 6 °с – 15 суток (в т.ч. под в/у); "грудинка соленая", "бекон соленый", "грудинка пряная", "бекон пряный", "кореечка соленая", "кореечка пряная", "солонина казацкая", "закуска хуторская" от 0 °с до 6 °с – 20 суток; 0 °с до 6 °с – 25 суток под в/у. рекомендуемые сроки годности продуктов из шпика упакованных под вакуумом и выпускаемых порционной нарезкой: "шпик соленый", "шпик по-домашнему", "сало белорусское" от 0 °с до 6°с - 30 суток; "шпик копченый", "шпик венгерский", "шпик закусочный соленый", "шпик закусочный копченый", "шпик прессованный", "грудинка прессованная", "рулет из грудинки" от 0 °с до 6 °с – 30 суток; "шпик слоеный копчено-запеченный" от 0°с до 6 °с – 15 суток; "грудинка соленая", "бекон соленый", "грудинка пряная", "бекон пряный", "кореечка соленая", "кореечка пряная", "солонина казацкая", "закуска хуторская" от 0 °с до 6°с – 25 суток. продукты из шпика, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания и не упакованные под вакуумом, хранят при относительной влажности воздуха не более 75%. рекомендуемый срок годности для "закуски деревенской", выпускаемой сервировочной нарезкой и упакованной под вакуумом при температуре хранения от 0 °с до 6 °с, составляет 25 суток. рекомендуемые сроки годности продуктов из шпика для производства мясной продукции, упакованные без применения вакуума, в зависимости от температуры хранения и относительной влажности воздуха не более 75%: "шпик хребтовой несоленый", "шпик боковой несоленый" от 0 °с до 6 °с – 3 суток; не выше минус 8°с – 90 суток; "шпик хребтовой соленый", "шпик боковой соленый" от 0 °с до 6 °с – 60 суток; не выше минус 8 °с – 90 суток; "грудинка свиная несоленая" от 0 °с до 6 °с – 3 суток; не выше минус 8 °с – 30 суток; "грудинка свиная соленая" от 0 °с до 6 °с – 5 суток; не выше минус 8 °с – 30 суток. заявление о безопасности: продукция безопасна при ее использовании в соответствии с целевым назначением в течение установленного срока годности, приняты меры по обеспечению соответствия продукции требованиям тр тс 034/2013 «о безопасности мяса и мясной продукции».