ЕАЭС N RU Д-RU.РА07.В.58003/24

Пищевая рыбная продукция. рыба соленая и пряного посола. технические условия. сто 23555505-013-2017.

- рыба соленая (слабосоленая, малосоленая) и пряного посола (таймень, тунец, осетр, стерлядь, нельма, лосось, семга, кета, чавыча, сельдь, скумбрия, ставрида, салака, сардина, мойва, килька, ряпушка, омуль, муксун, омуль байкальский, сырок, пелядь, тарань, минога, форель, сима, горбуша, голец, нерка, кижуч, пыжьян, чехонь): не потрошеная, потрошеная с головой, потрошеная обезглавленная, с хвостом, без хвоста, тушка, балык, филе с костью или бескостное на коже или без кожи, брюшки, пласт, кусок, ломтики, стейк, филе-кусочки, филе-пласт, филе-кусок, филе-ломтики, теша; - филе рыбное соленое (слабосоленое) и пряного посола на коже или без кожи (горбуша, нерка, голец, кижуч, семга, сельдь, сима, форель, кета, чавыча, лосось, таймень, тунец, муксун), с костью или бескостное, брюшки, пласт, кусок, ломтики, стейк, филе-кусочки, филе-пласт, филе-кусок, филе-ломтики, теша;"по- сахалински ", «по-камчатски», «по-курильски», «по-чукотски», "классика", "с лимоном и травами", "тимьян и пять перцев", "шеф-посол", "дальневосточный", "фиш курэ"; «с зеленью», «мексика», «свекольно-пряная». - стейк пряного посола на коже и без кожи (горбуша, нерка, голец, кижуч, сима, форель, кета, чавыча, семга, лосось, таймень, муксун): «норвежский посол", "классика», "с лимоном и травами", "тимьян и пять перцев", "шеф-посол", "гравадлакас", "фиш курэ". допускается использование различных придуманных названий, в зависимости от применяемых добавок, специй и пряностей. пример записи продукции при заказе и в других документах: филе муксуна пряного посола «классика» по сто 23555505-013-2017.

Срок хранения

Продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 30 суток. срок годности продукции при температуре от минус 4°с до минус 8°с – не более 90 суток. срок годности срок годности продукции, упакованной под вакуумом от плюс 1°с до плюс 4°с – не более 45 суток, после вскрытия упаковки – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной под вакуумом от 0°с до минус 5°с – не более 60 суток, после вскрытия упаковки – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной под вакуумом при температуре не выше минус 18°с – не более 90 суток, после вскрытия упаковки – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 45 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 24 часов.

Торговая марка

"рыбный хит", "рыбный день"

Условия хранения

Продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 30 суток. срок годности продукции при температуре от минус 4°с до минус 8°с – не более 90 суток. срок годности срок годности продукции, упакованной под вакуумом от плюс 1°с до плюс 4°с – не более 45 суток, после вскрытия упаковки – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной под вакуумом от 0°с до минус 5°с – не более 60 суток, после вскрытия упаковки – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной под вакуумом при температуре не выше минус 18°с – не более 90 суток, после вскрытия упаковки – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 45 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 24 часов.

Область применения

Для реализации в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания, для приготовления различных блюд и закусок.