ЕАЭС N RU Д-RU.РА07.В.36981/25

Сыры мягкие, твердые, полутвердые из козьего и/или овечьего молока, с массовой долей жира в сухом веществе от 10 до 60 %, упакованные под вакуумом или без, с применением модифицированной газовой среды или без: гауда, в том числе с пищевкусовыми компонентами, томм, в том числе с пищевкусовыми компонентами, качотта в том числе с пищевкусовыми компонентами, белпер кнолле, белпер кнолле в том числе с пищевкусовыми компонентами, козий твердый, козий полутвердый, в том числе с пищевкусовыми компонентами, халлуми, брен-д а мур, грюгер, ронкаль, идиасабаль, ронкаль, пажский, саморано, фета, пармезан, томм, манчего, пекорино романо, пекорино луни, пекорино дольче.

Срок хранения

Рекомендуемые сроки и условия хранения полутвердых сыров: рокфор, халлуми, брен-д амур, гауда в том числе с вкусовыми компонентами, томм, в том числе с вкусовыми компонентами, качотта с вкусовыми компонентами, белпер кнолле, в том числе с пищевкусовыми компонентами, козий полутвердый в том числе с вкусовыми компонентами при температуре от 0ºс до плюс 8 ºс и относительной влажности воздуха 80-85%: - целые головки с применением вакуума и/или модифицированной газовой среды, пищевого латекса и/или парафина, разрезанные на порции с применением вакуума или модифицированной газовой среды, пищевого латекса и/или парафина - 180 суток. рекомендуемые сроки и условия хранения твердых сыров: козий твердый, манчего, пастор, идиасабаль, ронкаль, саморано, медоро, пекорино романо, пажский, пекорино дольче, пекорино луни, грюгер, пармезан, при температуре от 0ºс до плюс 8 ºс и относительной влажности воздуха 80-85%: - целые головки с применением вакуума и/или модифицированной газовой среды, пищевого латекса и/или парафина, разрезанные на порции с применением вакуума или модифицированной газовой среды, пищевого латекса и/или парафина - 180 суток. фета: при температуре от минус 3ᵒс до плюс 4ᵒс и относительной влажности воздуха 80-85% в пастеризованной сыворотке – 20 суток; в пастеризованной воде – 10 суток; в рассоле – 60 суток; рекомендуемые сроки и условия хранения для твердых и полутвердых сыров после нарушения целостности сырной головы (фасовка и нарезка) при температуре от минус 4ос до плюс 8ос и относительной влажности воздуха 80-90% - в негерметичной упаковке не более 5 суток; - в герметичной упаковке не более 10 суток; - в вакуумной или газомодифицированной среде не более 25 суток. рекомендуемый срок хранения твердых и полутвердых сыров после вскрытия герметичной упаковки при температуре от 0ос до 6ос – не более 5 суток. рекомендуемые сроки хранения мягких сыров после вскрытия упаковки при температуре 4±2ос и относительной влажности воздуха (80-90)% не более 48 часов.

Условия хранения

Рекомендуемые сроки и условия хранения полутвердых сыров: рокфор, халлуми, брен-д амур, гауда в том числе с вкусовыми компонентами, томм, в том числе с вкусовыми компонентами, качотта с вкусовыми компонентами, белпер кнолле, в том числе с пищевкусовыми компонентами, козий полутвердый в том числе с вкусовыми компонентами при температуре от 0ºс до плюс 8 ºс и относительной влажности воздуха 80-85%: - целые головки с применением вакуума и/или модифицированной газовой среды, пищевого латекса и/или парафина, разрезанные на порции с применением вакуума или модифицированной газовой среды, пищевого латекса и/или парафина - 180 суток. рекомендуемые сроки и условия хранения твердых сыров: козий твердый, манчего, пастор, идиасабаль, ронкаль, саморано, медоро, пекорино романо, пажский, пекорино дольче, пекорино луни, грюгер, пармезан, при температуре от 0ºс до плюс 8 ºс и относительной влажности воздуха 80-85%: - целые головки с применением вакуума и/или модифицированной газовой среды, пищевого латекса и/или парафина, разрезанные на порции с применением вакуума или модифицированной газовой среды, пищевого латекса и/или парафина - 180 суток. фета: при температуре от минус 3ᵒс до плюс 4ᵒс и относительной влажности воздуха 80-85% в пастеризованной сыворотке – 20 суток; в пастеризованной воде – 10 суток; в рассоле – 60 суток; рекомендуемые сроки и условия хранения для твердых и полутвердых сыров после нарушения целостности сырной головы (фасовка и нарезка) при температуре от минус 4ос до плюс 8ос и относительной влажности воздуха 80-90% - в негерметичной упаковке не более 5 суток; - в герметичной упаковке не более 10 суток; - в вакуумной или газомодифицированной среде не более 25 суток. рекомендуемый срок хранения твердых и полутвердых сыров после вскрытия герметичной упаковки при температуре от 0ос до 6ос – не более 5 суток. рекомендуемые сроки хранения мягких сыров после вскрытия упаковки при температуре 4±2ос и относительной влажности воздуха (80-90)% не более 48 часов.