ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.98067/25

Продукты из шпика свиного охлажденные и замороженные. продукты из шпика для торговли и сети общественного питания: - продукты из шпика соленые: «шпик соленый»; «шпик по-домашнему»; «сало белорусское»; «шпик закусочный соленый»; «шпик прессованный»; «грудинка прессованная»; «рулет из грудинки»; «грудинка соленая»; «бекон соленый»; «грудинка пряная»; «бекон пряный»; «кореечка соленая»; «кореечка пряная»; «закуска деревенская»; «солонина казацкая»; «закуска хуторская»; - продукты из шпика копченые: «шпик копченый»; «шпик венгерский»; «шпик слоеный копчено-запеченный»; «шпик закусочный копченый». продукты из шпика для производства мясной продукции: - продукты из шпика несоленые: «шпик хребтовой несоленый»; «шпик боковой несоленый»; «грудинка свиная несоленая»; - продукты из шпика соленые: «шпик хребтовой соленый»; «шпик боковой соленый»; «грудинка свиная соленая».

Срок хранения

Условия хранения и сроки годности для продуктов из шпика свиного, изготавливаемых по гост р 55485-2013 «продукты из шпика. технические условия». продукты из шпика, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания, выпускаемые целыми изделиями при температуре хранения от 0ºс до 6ºс и относительной влажности не более 75%: - «шпик соленый», «шпик по-домашнему», «сало белорусское – не более 60 суток - «шпик копченый», «шпик венгерский», «шпик закусочный соленый», «шпик закусочный копченый», «шпик прессованный», «грудинка прессованная», «рулет из грудинки» - не более 30 суток - «шпик слоеный копчено-запечёный» - не более 5 суток; - «грудинка соленая», «бекон соленый», «грудинка пряная», «бекон пряный», «кореечка соленая», «кореечка пряная», «солонина казацкая», «закуска хуторская» - не более 20 суток; продукты из шпика, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания, выпускаемые целыми изделиями при температуре хранения не выше минус 8ºс: - «шпик соленый», «шпик по-домашнему», «сало белорусское» - не более 90 суток; - «шпик копченый», «шпик венгерский», «шпик закусочный соленый», «шпик закусочный копченый», «шпик прессованный», «грудинка прессованная», «рулет из грудинки» - не более 90 суток продукты из шпика, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания, выпускаемые целыми изделиями под вакуумом при температуре хранения от 0ºс до 6ºс: - «шпик соленый», «шпик по-домашнему», «сало белорусское» - не более 60 суток - «шпик копченый», «шпик венгерский», «шпик закусочный соленый», «шпик закусочный копченый», «шпик прессованный», «грудинка прессованная», «рулет из грудинки» - не более 30 суток - «шпик слоеный копчено-запечёный» - не более 15 суток - «грудинка соленая», «бекон соленый», «грудинка пряная», «бекон пряный», «кореечка соленая», «кореечка пряная», «солонина казацкая», «закуска хуторская» - не более 25 суток.

Условия хранения

Условия хранения и сроки годности для продуктов из шпика свиного, изготавливаемых по гост р 55485-2013 «продукты из шпика. технические условия». продукты из шпика, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания, выпускаемые целыми изделиями при температуре хранения от 0ºс до 6ºс и относительной влажности не более 75%: - «шпик соленый», «шпик по-домашнему», «сало белорусское – не более 60 суток - «шпик копченый», «шпик венгерский», «шпик закусочный соленый», «шпик закусочный копченый», «шпик прессованный», «грудинка прессованная», «рулет из грудинки» - не более 30 суток - «шпик слоеный копчено-запечёный» - не более 5 суток; - «грудинка соленая», «бекон соленый», «грудинка пряная», «бекон пряный», «кореечка соленая», «кореечка пряная», «солонина казацкая», «закуска хуторская» - не более 20 суток; продукты из шпика, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания, выпускаемые целыми изделиями при температуре хранения не выше минус 8ºс: - «шпик соленый», «шпик по-домашнему», «сало белорусское» - не более 90 суток; - «шпик копченый», «шпик венгерский», «шпик закусочный соленый», «шпик закусочный копченый», «шпик прессованный», «грудинка прессованная», «рулет из грудинки» - не более 90 суток продукты из шпика, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания, выпускаемые целыми изделиями под вакуумом при температуре хранения от 0ºс до 6ºс: - «шпик соленый», «шпик по-домашнему», «сало белорусское» - не более 60 суток - «шпик копченый», «шпик венгерский», «шпик закусочный соленый», «шпик закусочный копченый», «шпик прессованный», «грудинка прессованная», «рулет из грудинки» - не более 30 суток - «шпик слоеный копчено-запечёный» - не более 15 суток - «грудинка соленая», «бекон соленый», «грудинка пряная», «бекон пряный», «кореечка соленая», «кореечка пряная», «солонина казацкая», «закуска хуторская» - не более 25 суток.

Область применения

Условия хранения и сроки годности для продуктов из шпика свиного, изготавливаемых по гост р 55485-2013 «продукты из шпика. технические условия». продукты из шпика, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания, выпускаемые порционной нарезкой под вакуумом при температуре хранения от 0ºс до 6ºс: - «шпик соленый», «шпик по-домашнему», «сало белорусское» не более - 30 суток; - «шпик копченый», «шпик венгерский», «шпик закусочный соленый», «шпик закусочный копченый», «шпик прессованный», «грудинка прессованная», «рулет из грудинки» - не более 30 суток; - «шпик слоеный копчено-запеченный» - не более 15 суток; - «грудинка соленая», «бекон соленый», «грудинка пряная», «бекон пряный», «кореечка соленая», «кореечка пряная», «солонина казацкая», «закуска хуторская» - не более 25 суток. продукты из шпика, предназначенные для реализации в торговле и сети общественного питания, выпускаемые сервировочной нарезкой под вакуумом при температуре хранения от 0ºс до 6ºс: - «закуска деревенская» - не более 25 суток. продукты из шпика для производства мясной продукции, упакованные без вакуума при температуре от 0ºс до 6ºс и относительной влажности воздуха не более 75%: - «шпик хребтовый не соленый», «шпик боковой несоленый» - не более 3 суток; - «шпик хребтовый соленый», «шпик боковой соленый» - не более 60 суток; - «грудинка свиная несоленая» - не более 3 суток; - «грудинка свиная соленая» - не более 5 суток. продукты из шпика для производства мясной продукции, упакованные без вакуума при температуре не выше минус 8ºс и относительной влажности воздуха не более 75%: - «шпик хребтовый не соленый», «шпик боковой несоленый» - не более 90 суток; - «шпик хребтовый соленый», «шпик боковой соленый» - не более 90 суток; - «грудинка свиная несоленая» - не более 30 суток; - «грудинка свиная соленая» - не более 30 суток. срок годности продуктов из шпика свиного при температуре от 0ºс до 6ºс и относительной влажности воздуха не более 75%, после нарушения целостности упаковки, выполненной с применением вакуума – не более 5 суток в пределах срока годности упакованной продукции