ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.44998/25

Торты, пирожные, рулеты, в том числе замороженные и выпеченные полуфабрикаты для них

Торты и пирожные со сметанным , сливочно-сметанным кремом без консервантов-сорбиновой кислоты от 2 до 6с- 18 часов, чизкейки от 2 до 6с- 5 суток, пирожные с творогом или творожным кремом без консерванта-сорбиновой кислоты, в т.ч «ватрушка лакомка», «сочень с творогом» от 2 до 6с- 24 часа, с консервантом от 2 до 6c 120 часов. крошковые торты и пирожные без консервантов — сорбиновой кислоты от 2 до 6с- 36 часов, торты ,пирожные без отделки кремом, с отделками типа суфле, фруктово-ягодной, помадной от 2 до 6с- 72 часа, пирожное песочное, глазированное помадой: пирожное «школьник», пирожное «кольцо с орехами», пирожное "медовое", - относительная влажность воздуха 70-75%, температура от 13 до 23с 7 суток; пирожное «кольцо заварное», пирожное «полоска слоеная» 72 часа, пирожное «профитроли»- относительная влажность воздуха 70-75%, температура от 13 до 23с ,15 суток; торты ,пирожные с кремом, содержащим сорбиновую кислоту от 2 до 6с- 120 часов, торты ,пирожные с использованием отделочных полуфабрикатов промышленного производства - кремов на растительных маслах от 2 до 6с- 120 часов, рулеты с кремом без консерванта — сорбиновой кислоты от 0 до 6с- 36 часов, рулеты с творогом или творожным кремом без консерванта-сорбиновой кислоты - от 0 до 6с- 24 часа, рулеты с кремом, содержащим сорбиновую кислоту - от 2 до 6с- 120 часов, рулеты с использованием отделочных полуфабрикатов промышленного производства- кремов на растительных маслах от 2 до 6с- 120 часов, рулеты с фруктовой начинкой, маком и начинкой на кондитерском жире упакованные относительная влажность воздуха 70-75%, температура от 06 до 18с ,7 суток; рулеты с фруктовой начинкой, маком и начинкой на кондитерском жире весовые относительная влажность воздуха 70-75%, температура от 06 до 18с ,5 суток; полуфабрикат выпеченный бисквит относительная влажность воздуха 70-75%, температура от 13 до 23с ,72 часа , полуфабрикат выпеченный песочный (корзинка)относительная влажность воздуха 70-75%, температура от 13 до 23с ,15 суток, полуфабрикат выпеченные заварные относительная влажность воздуха 70-75%, температура от 13 до 23с ,72 часа , полуфабрикат выпеченные воздушные и печенье «воздушное» относительная влажность воздуха 70-75%, температура от 13 до 23с ,5 суток; торты пирожные рулеты замороженные при температуре минус 18с 30 суток.

Условия хранения

При температуре хранения от +2 до +6 с- 120 часов, при температуре хранения -18с 30 суток