ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.42830/23

Продукты мясные – колбасы полукопченые: - категории а: «говяжья»; - категории б: «армавирская»; «баранья»; «венгерская»; «дачная»; «краковская»; «крестьянская»; «одесская»; «польская»; «сервелат московский»; «столичная»; «таллинская»; «украинская»; - категории в: «алтайская»; «ветчинная»; «городская»; «застольная»; «закусочная»; «краснодарская»; «любительские колбаски»; «охотничьи колбаски»; «пикантная»; «покровская»; «полтавская»; «российские колбаски»; «русская»; «свиная»; «сервелат российский»; «уральская»

Условия хранения и сроки годности полукопченых колбас (колбасок), изготовленных по гост 31785-2012 «колбасы полукопченые. технические условия» полукопченые колбасы (колбаски) охлажденные: - целыми батонами при температуре не выше 20ºс и влажности воздуха 75%-78%, упакованные без применения вакуума или модифицированной газовой среды – не более 3 суток; - целыми батонами при температуре не выше 12ºс и влажности воздуха 75%-78%, упакованные без применения вакуума или модифицированной газовой среды - не более 10 суток; - целыми батонами при температуре от 0ºс до 6ºс и влажности воздуха 75%-78%, упакованные без применения вакуума или модифицированной газовой среды – не более 15 суток; - целыми батонами при температуре от 0º до 6ºс и влажности воздуха 75%-78%, упакованные без применения вакуума или модифицированной газовой среды (с применением регуляторов кислотности е 262, е 325, е 326) – не более 30 суток; - целыми батонами при температуре от 0ºс до 6ºс и влажности воздуха 75%-78%, упакованные с применением вакуума или модифицированной газовой среды – не более 60 суток; - порционной нарезкой при температуре от 0º до 6ºс и влажности воздуха 75%-78%, упакованные с применением вакуума или модифицированной газовой среды- не более 45 суток; - сервировочной нарезкой при температуре от 0ºс до 6ºс, влажности воздуха 75%-78%, упакованные с применением вакуума или модифицированной газовой среды – не более 30 суток. полукопченые колбасы (колбаски) замороженные целыми батонами при температуре не выше минус 10ºс, упакованные без применения вакуума или модифицированной газовой среды – не более 90 суток. срок годности полукопченых колбас (колбасок) при температуре воздуха от 0ºс до 6ºс (включительно) и относительной влажности воздуха от 75% до 78% после нарушения целостности упаковки, выполненной с применением вакуума и модифицированной атмосферы, или целостности колбасных батонов – не более 5 суток в пределах срока годности упакованной продукции Продукты мясные – колбасы полукопченые