ЕАЭС N RU Д-RU.РА06.В.08845/22

(смотри приложение № 1 на двух листах) Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Продукты мясные ветчинные вареные из свинины: ветчины: категории б:к завтраку; категории в: столичная, традиционная; категории г : из окорока свиного. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности ветчинных изделий в натуральной, искусственной белковой оболочках не более 7 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 10 суток, в полиамидной барьерной оболочке – 20 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 30 суток; срок годности ветчинных изделий в оболочках, упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, целыми изделиями не более 30 суток; при порционной нарезке – не более 20 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Продукты мясные ветчинные вареные из говядины ветчины категории в: императорская говяжья. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности ветчинных изделий в натуральной, искусственной белковой оболочках не более 7 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 10 суток, в полиамидной барьерной оболочке – 20 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 30 суток; срок годности ветчинных изделий в оболочках, упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, целыми изделиями не более 30 суток; при порционной нарезке – не более 20 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Продукты мясные ветчинные вареные из свинины и мяса птицы : ветчины: категории г : мясная. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности ветчинных изделий в натуральной, искусственной белковой оболочках не более 7 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 10 суток, в полиамидной барьерной оболочке – 20 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 30 суток; срок годности ветчинных изделий в оболочках, упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, целыми изделиями не более 30 суток; при порционной нарезке – не более 20 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Продукты мясные ветчинные вареные из говядины и свинины ветчины: категории б люкс; категории в: московская. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности ветчинных изделий в натуральной, искусственной белковой оболочках не более 7 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 10 суток, в полиамидной барьерной оболочке – 20 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 30 суток; срок годности ветчинных изделий в оболочках, упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, целыми изделиями не более 30 суток; при порционной нарезке – не более 20 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Продукты мясные из свинины вареные в оболочке категории в ветчина классическая. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности продуктов вареных в натуральной, искусственной белковой оболочках не более 7 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 10 суток, в полиамидной барьерной оболочке – 25 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 30 суток; срок годности ветчинных изделий в оболочках, упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, целыми изделиями не более 30 суток; при порционной нарезке – не более 20 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Продукты мясные из свинины запеченные: категории б: буженина праздничная, карбонад запеченный, лопатка запеченная, окорок запеченный; категории в: шейка по-домашнему, корейка деликатесная, свинина запеченная. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности продуктов запеченных, целыми изделиями, упакованных в пергамент, подпергамент, 5 суток, с использованием регуляторов кислотности – 10 суток, упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы в виде сервировочной и порционной нарезках – не более 10 суток, целыми изделиями- не более 20 суток, целыми изделиями с использованием регуляторов кислотности - не более 30 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Продукты мясные из говядины и свинины вареные в оболочке категории в: ассорти, ветчина ладожская. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности продуктов вареных в натуральной, искусственной белковой оболочках не более 7 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 10 суток, в полиамидной барьерной оболочке – 25 суток, с использованием регуляторов кислотности – не более 30 суток; срок годности ветчинных изделий в оболочках, упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы, целыми изделиями не более 30 суток; при порционной нарезке – не более 20 суток; при сервировочной нарезке – не более 10 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Продукты мясные из говядины запеченные категории б: грудинка закусочная, говядина по-кавказски, говядина российская. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности продуктов запеченных, целыми изделиями, упакованных в пергамент, подпергамент, 5 суток, с использованием регуляторов кислотности – 10 суток, упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы в виде сервировочной и порционной нарезках – не более 10 суток, целыми изделиями- не более 20 суток, целыми изделиями с использованием регуляторов кислотности - не более 30 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха не выше 75%.

Продукты мясные из свинины копчёно-варёные: категории а: рулет «праздничный», рулет из свинины с чесноком и пряностями, вырезка «охотничья», балык по-кубански; категории б: корейка, шейка «деликатесная», окорочок бескостный, орешек мясной, «свинина «пряная», «шашлык копчёно-варёный», «шинка», балык, рулет «деревенский»; категории в: рёбрышки свиные к пиву, ребра свиные «классические», ребра свиные (50% мякотной ткани), рулька, голяшка, грудинка свиная, грудинка бескостная, грудинка по-краснодарски, грудинка кубанская фаршированная, рулет из свинины «северный» с грибами, рулет швейцарский с сыром, рулет «купеческий», рулет «деликатесный» , рулет «особый» , «свинина для завтрака» ; категории г : рулет из свинины «славянский», «щековина», «ушки к пиву», ребра свиные (30% мякотной ткани). продукты мясные из свинины копчёно-запеченные: категории а:балык в оболочке; категории б: шейка «столичная», окорочок, буженина, балык; категории в рулет швейцарский с сыром. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности продуктов копчено-запеченных, упакованных в пленочные материалы, 5 суток, с применением регуляторов кислотности – 7 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха (75±5)%; упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы, целыми изделиями – 20 суток; при порционной нарезке - 20 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с. срок годности продуктов копчено- вареных 5 суток, с использованием регуляторов кислотности – 10 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха (75±5)%; упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы, целыми изделиями – 30 суток; при порционной нарезке - 25 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с

Продукты мясные из говядины копчено-вареные: категории а: балык кавказский, говядина казачья, окорочок говяжий, говядина пикантная; категории б : говядина для завтрака. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности продуктов копчено- вареных 5 суток, с использованием регуляторов кислотности – 10 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с и относительной влажности воздуха (75±5)%; упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы, целыми изделиями – 30 суток; при порционной нарезке - 25 суток при температуре хранения от 0°с до 6°с.

Продукты мясные из свинины сырокопченые бескостные : ветчина «банкетная», грудинка свиная бескостная, балык свиной. продукты мясные сыровяленые из свинины: грудинка «старые традиции», корейка «старые традиции», ветчина сыровяленая, ломтики из свинины. Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности продуктов сырокопченых не более 30 суток при температуре хранения от 0 °с до 4 °с и не более 15 суток при температуре от 4 °с до 12 °с и относительной влажности воздуха 75% -78%; упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы: целым куском не более 40 суток, при порционной нарезке – не более 30 суток при температуре хранения от 0°с до 4°с; целым куском не более 20 суток, при порционной нарезке – не более 15 суток при температуре хранения от 12°с до 15°с. срок годности продуктов сыровяленых не более 45 суток при температуре хранения от 0 °с до 4 °с и относительной влажности воздуха 75%-78%; - не более 30 суток при температуре хранения от 12 °с до 15 °с; упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы, не более 90 суток при температуре хранения от 0°с до 4°с и относительной влажности воздуха 75%-78%.

Продукты мясные сыровяленые из говядины: ломтики из говядины, бастурма «армянская». Продукты мясные: вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные, сырокопченые и сыровяленые

Срок хранения

Срок годности продуктов сыровяленых не более 45 суток при температуре хранения от 0 °с до 4 °с и относительной влажности воздуха 75%-78%; - не более 30 суток при температуре хранения от 12 °с до 15 °с; упакованных с применением вакуума или в условиях модифицированной атмосферы, не более 90 суток при температуре хранения от 0°с до 4°с и относительной влажности воздуха 75%-78%.