ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.В.79325/24

Полуфабрикаты мясные из мраморной говядины. крупнокусковой бескостный категории а: рибай (толстый край), шея бескостная, стриплойн (тонкий край), вырезка «экстра»; филей верхней части бедра говядины (телятины); боковая часть бедра; говядина для запекания, тендерлоин, глазной мускул, пиканья, огузок, вырезка из лопатки, передняя часть лопатки, наружная часть лопатки, задняя часть лопатки, лопатка, филей из шеи говядины (телятины); крупнокусковой бескостный категории б: стрипсы (межреберная мякоть) грудинка, мякоть пашины; крупнокусковой бескостный категории в: реберная мякоть; крупнокусковой мясокостный категории а: шорт рибс; крупнокусковой мясокостный категории б: лопатка на кости, вырезка на кости, тонкий край на кости, толстый край на кости; крупнокусковой мясокостный категории в: «стриплойн» на кости, грудинка на кости; крупнокусковой мясокостный категории г: ребра спинные, ребра для гриля; мелкокусковой бескостный категория а: стейк «чак-ролл», стейк «нью-йорк», стейк «топ-блейд», стейк «рамп», стейк «пиканья», стейк «стриплойн», стейк «мясника»; мелкокусковой бескостный категория б: стейк «мачете», стейк «фланк»; мелкокусковой мясокостный категория б: стейк «ти-бон», стейк «рибай», стейк «ковбой»; мелкокусковой мясокостный категория в: стейк из голяшки «оссо буко»; порционный бескостный категории а: бифшекс, антрекот, ромштекс; рубленый весовой, фасованный, неформованный категории а: фарш. рубленый формованный в оболочке категории в: купаты. Полуфабрикаты мясные согласно приложению № 1 на 1 листе.

Срок хранения

Сроки годности охлажденных полуфабрикатов с момента окончания технологического процесса, со дня выработки при относительной влажности воздуха от (75±5)%: без применения вакуума или модифицированной атмосферы: при температуре воздуха от минус 1,5°с до 1°с: - бескостные крупнокусковые полуфабрикаты – 5 суток; - бескостные мелкокусковые полуфабрикаты – 3 суток; - мясокостные крупнокусковые полуфабрикаты – 3 суток; - рубленые полуфабрикаты – 3 суток; при температуре воздуха от 0°с до плюс 6°с: - бескостные крупнокусковые полуфабрикаты – 48 часов; - бескостные мелкокусковые полуфабрикаты – 36 часов; - мясокостные крупнокусковые полуфабрикаты – 36 часов; - рубленые полуфабрикаты – 36 часов. с применением вакуума: при температуре воздуха от минус 1,5°с до плюс 4°с: - бескостные крупнокусковые полуфабрикаты – 25 суток; - бескостные мелкокусковые полуфабрикаты – 21 сутки; - мясокостные крупнокусковые полуфабрикаты – 25 суток; - рубленые полуфабрикаты – 21 сутки. при температуре воздуха от 0°с до плюс 6°с: - бескостные крупнокусковые полуфабрикаты – 21 сутки; - бескостные мелкокусковые полуфабрикаты – 18 суток; - мясокостные крупнокусковые полуфабрикаты – 18 суток; - рубленые полуфабрикаты – 18 суток. с применением модифицированной газовой среды: при температуре воздуха от минус 1,5°с до плюс 4°с: - бескостные крупнокусковые полуфабрикаты – 25 суток; - бескостные мелкокусковые полуфабрикаты – 21 сутки; - мясокостные крупнокусковые полуфабрикаты – 25 суток; при температуре воздуха от 0°с до плюс 6°с: - бескостные крупнокусковые полуфабрикаты – 20 суток; - бескостные мелкокусковые полуфабрикаты – 18 суток; - мясокостные крупнокусковые полуфабрикаты – 20 суток; - рубленые полуфабрикаты – 20 суток. сроки годности замороженных полуфабрикатов со дня выработки при температуре хранения минус 18°с и относительной влажности воздуха от 85% до 95% с применением вакуума: - бескостные крупнокусковые полуфабрикаты – 6 месяцев; - бескостные мелкокусковые полуфабрикаты – 6 месяцев; - мясокостные крупнокусковые полуфабрикаты – 6 месяцев; - рубленые полуфабрикаты – 6 месяцев. после вскрытия герметичной упаковки или после нарушения целостности потребительской упаковки срок годности полуфабрикатов при температуре от 0°с до плюс 6°с включительно составляет – 12 часов в пределах срока годности, установленного изготовителем для потребительской упаковки.

Условия хранения

Срок годности полуфабрикатов мясных согласно приложению № 2 на 1 листе.

Область применения

Декларация распространяется на серийно выпускаемую продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранного образца продукции, прошедшую испытания: с 17.12.2023.