О продукции [19]

Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

Условия хранения

Сроки годности полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса убойных животных [говядины, телятины, свинины, баранины, козлятины, ягнятины, конины, жеребятины, оленины] в зависимости от вида полуфабриката, его термического состояния, рекомендуемой температуры хранения и способа упаковки: сроки годности охлажденных полуфабрикатов мясных, мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса убойных животных [говядины, телятины, свинины, баранины, козлятины, ягнятины, конины, жеребятины, оленины] с момента изготовления в зависимости от способа упаковки: упакованных без применения вакуума или модифицированной атмосферы [в негерметичной упаковке с использованием материалов, разрешенных для контакта с пищевой продукцией]: а) при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные – не более 3 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые мясокостные – не более 2 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в рассоле или маринаде – не более 4 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые мясокостные в рассоле или маринаде – не более 4 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные – не более 5 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные – не более 3 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные в рассоле или маринаде – не более 5 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные в рассоле или маринаде – не более 5 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные фаршированные – не более 3 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные], в оболочке — не более 5 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] — не более 5 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые фаршированные – не более 3 суток; б) с применением регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в рассоле или маринаде с применением регуляторов кислотности – не более 7 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые мясокостные в рассоле или маринаде с применением регуляторов кислотности – не более 7 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные в рассоле или маринаде с применением регуляторов кислотности – не более 8 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные в рассоле или маринаде с применением регуляторов кислотности – не более 8 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные фаршированные с применением регуляторов кислотности – не более 5 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные], в оболочке с применением регуляторов кислотности — не более 8 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши] с применением регуляторов кислотности — не более 8 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые фаршированные с применением регуляторов кислотности – не более 7 суток; в) при температуре воздуха от минус 1,5°с до плюс 1°с: — полуфабрикаты кусковые мясокостные, бескостные (по всем группам) – не более 15 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые (панированные, непанированные, в оболочке, фарши) — не более 7 суток; г) с применением регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5°с до плюс 1°с: — полуфабрикаты кусковые мясокостные, бескостные (по всем группам) – не более 17 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые (панированные, непанированные, в оболочке, фарши) с применением регуляторов кислотности — не более 10 суток; 7.8.1.2 упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5°с до плюс 6 °с включительно с момента изготовления: а) с применением модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 12 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые

Условия использования

Полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные – не более 14 суток; — полуфабрикаты порционные мясокостные панированные – не более 16 суток; — полуфабрикаты порционные мясокостные непанированные – не более 16 суток; — полуфабрикаты порционные мясокостные в маринаде– не более 18 суток; — полуфабрикаты рубленые – не более 18 суток; — полуфабрикаты рубленые формованные панированные – не более 18 суток; — полуфабрикаты рубленые формованные непанированные – не более 18 суток; — полуфабрикаты рубленые в оболочке – не более 18 суток. д) с применением вакуума при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные, упакованные с применением вакуума – не более 21 сутки; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые мясокостные, упакованные с применением вакуума – не более 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в рассоле или маринаде, упакованные с применением вакуума – не более 18 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые мясокостные в рассоле или маринаде, упакованные с применением вакуума – не более 15 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные, упакованные с применением вакуума – не более 21 сутки; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные, упакованные с применением вакуума – не более 20 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные в рассоле или маринаде, упакованные с применением вакуума – не более 18 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные в рассоле или маринаде, упакованные с применением вакуума – не более 18 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные фаршированные, упакованные с применением вакуума – не более 15 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные], в оболочке, упакованные с применением вакуума — не более 18 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые фаршированные, упакованные с применением вакуума – не более 15 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши], упакованные с применением вакуума — не более 21 сутки; е) с применением вакуума и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в рассоле или маринаде, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 25 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые мясокостные в рассоле или маринаде, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 21 сутки; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные в рассоле или маринаде, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности– не более 25 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные в рассоле или маринаде, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 21 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные фаршированные, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 18 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные], в оболочке, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности — не более 20 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши], упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности — не более 21 сутки; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые фаршированные, упакованные с применением вакуума и регуляторов кислотности – не более 18 суток; сроки годности замороженных полуфабрикатов мясных и мясосодержащих кусковых, рубленых из мяса убойных животных [говядины, телятины, свинины, баранины, козлятины, ягнятины, конины, жеребятины, оленины] с момента окончания технологического процесса при температуре воздуха в холодильной камере, обеспечивающей поддержание температуры в толще полуфабриката: при температуре не выше минус 8 °с: для полуфабрикатов кусковых (для всех групп): — негерметично упакованных – не более 3 месяцев; — герметично упакованных, в том числе упакованных под вакуумом или с

Область применения

Мясокостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 10 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в рассоле или маринаде, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 12 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые мясокостные в рассоле или маринаде, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 10 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 15 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 12 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные в рассоле или маринаде, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 15 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные в рассоле или маринаде, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 12 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные фаршированные, упакованные в газовой модифицированной среде – не более 10 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные], в оболочке, упакованные в газовой модифицированной среде — не более 14 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые фаршированные, упакованные в газовой модифицированной среде– не более 10 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши], упакованные в газовой модифицированной среде — не более 15 суток; б) с применением модифицированной атмосферы и регуляторов кислотности при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 6 °с: — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные в рассоле или маринаде, упакованные в газовой модифицированной среде с применением регуляторов кислотности – не более 15 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые мясокостные в рассоле или маринаде, упакованные в газовой модифицированной среде с применением регуляторов кислотности – не более 12 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные в рассоле или маринаде, упакованные в газовой модифицированной среде с применением регуляторов кислотности – не более 18 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные в рассоле или маринаде, упакованные в газовой модифицированной среде с применением регуляторов кислотности – не более 15 суток; — полуфабрикаты порционные, мелкокусковые бескостные фаршированные, упакованные в газовой модифицированной среде с применением регуляторов кислотности – не более 15 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые формованные, панированные [непанированные], в оболочке, упакованные в газовой модифицированной среде с применением регуляторов кислотности — не более 17 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые, весовые, фасованные [фарши], упакованные в газовой модифицированной среде с применением регуляторов кислотности — не более 18 суток; — полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые фаршированные, упакованные в газовой модифицированной среде с применением регуляторов кислотности – не более 13 суток; в) с применением модифицированной атмосферы при температуре воздуха от минус 1,5 °с до плюс 4 °с: — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные – не более 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные – не более 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные – не более 22 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые бескостные – не более 22 суток; г) с применением модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 °с до плюс 4 °с: — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные – не более 18 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые бескостные – не более 18 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые бескостные в маринаде – не более 21 суток; — полуфабрикаты мелкокусковые бескостные в маринаде – не более 21 суток — полуфабрикаты порционные бескостные панированные – не более 16 суток; — полуфабрикаты порционные бескостные непанированные – не более 16 суток; — полуфабрикаты порционные бескостные в маринаде – не более 23 суток; — полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные – не более 18 суток; —

продукция 1

(смотри приложение - № 1) Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 2

Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие кусковые и рубленые из говядины [телятины]: группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. вид – кусковые. подвид – мелкокусковые, бескостные, панированные [непанированные]: категория а: — лопаточная часть; — тазобедренная часть; — медальоны из говядины; — мякоть бедра; — шейная часть. группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. вид – крупнокусковые. подвид – мясокостные: категория а: — филей на кости [говядина] «экстра»; — ростбиф из телятины на кости; — корейка телячья; — телятина для тушения на кости; — шейка телячья на кости; — мякоть говяжья на кости; — уголок говяжий; категория б: — спинно-поясничная часть на кости; — спинно-поясничная часть на кости [говядина] «экстра»; — тазобедренная часть на кости; — тазобедренная часть на кости [говядина] «экстра»; — тазобедренная часть на кости (кострец, подбедерок, оковалок, огузок); — тазобедренная часть [говядина] «экстра» (кострец, подбедерок, оковалок, огузок); — рёберная часть Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 3

Подготовленная; — шейная часть на кости; — шея говяжья на кости; — шейная часть на кости [говядина] «экстра»; — шея говяжья на кости [говядина] «экстра»; — подлопаточная часть на кости; — подлопаточная часть на кости [говядина] «экстра»; — лопаточная часть на кости; — лопаточная часть на кости [говядина] «экстра»; — лопатка [говядина] «экстра»; — лопатка с предплечным краем на кости; — корейка для запекания на кости; — окорок говяжий на кости; — окорок говяжий на кости «экстра»; — филей на кости; — филей на кости [говядина] «экстра»; — поясничная часть на кости; — поясничная часть на кости [говядина] «экстра»; — спинная часть на кости; группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. вид – крупнокусковые. подвид – мясокостные в рассоле [шприцовочном]: категория б: — спинно-поясничная часть на кости в рассоле 10%; — тазобедренная часть на кости в рассоле 10%; — подлопаточная часть на кости в рассоле 10%; — лопаточная часть на кости в рассоле 10%; — спинно-поясничная часть на кости Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 4

В рассоле 15%; — тазобедренная часть на кости в рассоле 15%; — подлопаточная часть на кости в рассоле 15%; — лопаточная часть на кости в рассоле 15%; — спинно-поясничная часть на кости в рассоле 20%; — тазобедренная часть на кости в рассоле 20%; — подлопаточная часть на кости в рассоле 20%; — лопаточная часть на кости в рассоле 20%; — спинно-поясничная часть на кости в рассоле 25%; — тазобедренная часть на кости в рассоле 25%; — подлопаточная часть на кости в рассоле 25%; — лопаточная часть на кости в рассоле 25%; — спинно-поясничная часть на кости в рассоле 30%; — тазобедренная часть на кости в рассоле 30%; — подлопаточная часть на кости в рассоле 30%; — лопаточная часть на кости в рассоле 30%; категория в: — грудинка на кости в рассоле 10%; — грудинка на кости в рассоле 15%; — грудинка на кости в рассоле 20%; — грудинка на кости в рассоле 25%; — грудинка на кости в рассоле 30%. группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. вид – крупнокусковые. подвид – бескостные: категория Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 5

А: — вырезка говядины; — вырезка телятины; — вырезка говяжья «царская»; — вырезка [говядина] «экстра»; — длиннейшая мышца спины; — длиннейшая мышца спины [говядина] «экстра»; — мясо тазобедренной части «балык»; — лопаточная часть бескостная; — лопатка говяжья бескостная; — лопаточная часть [говядина] «экстра»; — спинно-поясничная часть бескостная; — спинно-поясничная часть [говядина] «экстра»; — подлопаточная часть бескостная; — подлопаточная часть [говядина] «экстра»; — тазобедренная часть бескостная (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок); — тазобедренная часть [говядина] «экстра» (верхний, внутренний, боковой, наружный кусок); — тонкий край бескостный; — толстый край бескостный; — ростбиф [говядина для жарки]; — ростбиф [телятина для жарки]; — ростбиф [говядина для жарки] «экстра»; — говядина для тушения; — говядина для тушения «экстра»; — телятина для тушения; — телятина для тушения «экстра»; — мякоть для тушения; — мякоть для тушения «особая»; — говядина «для запекания»; — Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 6

Говядина «по-домашнему»; — говядина «юбилейная»; — говядина «для запекания»; — говядина для варки; — говядина для варки «экстра»; — телятина для варки; — телятина для варки «экстра»; — филей бескостный; — филей [говядина] без кости «экстра»; — «балык говяжий»; — говядина для запекания; — говядина для антрекота; — поясничная часть бескостная [антрекот]; — поясничная мышца; — поясничная часть [антрекот] [говядина] «экстра»; — спинная часть бескостная; — спинная часть [говядина] «экстра»; — глазной мускул говяжий [«глазок бедра»]; — вырезка из лопатки; — передняя часть лопатки бескостная; — наружная часть лопатки бескостная; — внутренняя часть лопатки бескостная; — задняя часть лопатки бескостная; — предплечный край бескостный; — предплечный край [говядина] «экстра»; — плечевая часть бескостная; — грудинная часть [говядина] «экстра»; — грудинка [говядина] «экстра»; — говядина духовая из полусухожильной мышцы бедра; группа – полуфабрикаты мясные из говядины [телятины]. вид – рубленые. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 7

Подвид – весовые, фасованные. категория а: — фарш говяжий «натуральный»; — фарш из говядины; — фарш «экстра» из говядины; — фарш говяжий; — фарш из телятины «натуральный»; — фарш говяжий «премиум» [90/10]; — фарш «классический» из говядины и свинины; полуфабрикаты мясные, мясосодержащие кусковые и рубленые из свинины: группа – полуфабрикаты мясные из свинины вид – крупнокусковые. подвид – мясокостные: категория а: — окорок свиной на кости; — окорок свиной; — окорок свиной без шкуры; — корейка для запекания; — корейка для запекания на кости; — карбонад на ребре; — кострец на кости; — поясничная часть свиная на кости. категория б: — тазобедренная часть на кости; — тазобедренная часть [свинина] «экстра»; — плечевая часть на кости; — шея свиная в шкуре на кости; — лопатка свиная в шкуре на кости; — корейка свиная в шкуре; — корейка на кости свиная; — корейка [свинина]; — корейка [свинина] «экстра»; — корейка свиная в шкуре на кости; — шея свиная без шкуры на кости; — лопатка свиная без Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 8

Шкуры на кости; — лопатка свиная без шкуры, без рульки; — лопатка свиная со шкурой, без рульки; — корейка без шкуры на кости; — оковалок (кострец) на кости; — лопаточная часть на кости; — лопаточная часть [свинина] «экстра»; — "пикниковая лопатка" на кости; — шейно-лопаточная часть на кости; — шейно-подлопаточная часть [свинина] «экстра»; — окорок свиной в шкуре или без шкуры на кости; — корейка с хребтом в шкуре или без шкуры; — окорок со шкурой без голяшки; — окорок короткий на кости; — наружная часть лопатки на кости; — нижняя часть лопатки на кости; — верхняя часть лопатки на кости; — окорок свиной на кости; — окорок свиной; — окорок свиной на кости «экстра»; — окорок [свинина] «экстра»; — окорок свиной без шкуры; — шея на кости; — шея свиная на кости; — шея [свинина] «экстра»; — спинная часть свинины для жаренья; — поясничная часть с пашиной «экстра»; — плечелопаточная часть [свинина] «экстра»; — спинная часть [корейка] «экстра»; — спинно-поясничная часть на кости. категория в: — Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 9

Окорок со шкурой и с голяшкой; — окорок длинный на кости; — тазобедренная часть с голяшкой на кости. — лопатка свиная со шкурой и с рулькой; — лопатка свиная без шкуры с рулькой; — полуфабрикат для студня на кости; — рулька свиная со шкурой или без шкуры на кости; — рулька [предплечье] на кости; — рёбра спинной части [корейки]; — рулька передняя свиная; — риблеты (loin riblets); — плечелопаточная часть с голяшкой; — спинно-грудная часть свинины; — грудинка [свинина] «экстра»; — грудинка на кости в шкуре или без шкуры свиная; — ребрышки для жарки «оригинальные»; — «рябчик» свиной; — ребра свиные; — голяшка н/к в шкуре свиная; — голяшка н/к без шкуры свиная; — рулька свиная в шкуре или без шкуры; — рулька свиная без шкуры; — рулька свиная в шкуре. Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 10

Категория г: — грудинка в шкуре или без шкуры на кости; — полная реберная пластина; — подлопаточные ребра; — голяшка в шкуре или без шкуры на кости; — рёбра грудинки ["ребра без поверхностного мяса"]; — рёбра с тонким слоем мяса; — рёберная часть корейки; — рёбра разделки сен-луи; — рёберный край; — лопаточные ребра; — рулька задняя свиная; — рулька свиная [предплечье]; — рулька свиная [предплечье] «экстра»; — рулька свиная со шкурой; — голяшки в шкуре; — грудинка [свинина] «экстра»; — рулька [предплечье] [свинина] «экстра»; — голяшка [свинина] «экстра»; — ребрышки деликатесные свиные; — голяшка в шкуре или без шкуры свиная; — ребра подлопаточные свиные; — рулька свиная в шкуре; — голяшка свиная в шкуре; — рёбра ленточные; — «хребты свиные». категория д: — ребра свиные. группа – полуфабрикаты мясные из свинины вид – крупнокусковые. подвид – мясокостные в рассоле [шприцовочном]: категория б: — шея на кости в рассоле 15%; — окорок на кости в рассоле 15%; — лопаточная часть на кости в Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 11

Рассоле 15%; — плечевая часть на кости в рассоле 15%. категория в: — корейка на кости в рассоле 15%; — шея на кости в рассоле 20%; — окорок на кости в рассоле 20%; — лопаточная часть на кости в рассоле 20%; — корейка на кости в рассоле 20%; — плечевая часть на кости в рассоле 20%; — шея на кости в рассоле 25%; — окорок на кости в рассоле 25%; — лопаточная часть на кости в рассоле 25%; — корейка на кости в рассоле 25%; — плечевая часть на кости в рассоле 25%; — шея на кости в рассоле 30%; — окорок на кости в рассоле 30%; — лопаточная часть на кости в рассоле 30%; — корейка на кости в рассоле 30%; — плечевая часть на кости в рассоле 30%. категория г: — грудинка на кости в рассоле 15%; — грудинка на кости в рассоле 20%; — грудинка на кости в рассоле 25%; — грудинка на кости в рассоле 30%. группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – крупнокусковые. подвид – бескостные: категория а: — вырезка; — вырезка свиная; — вырезка свиная «экстра»; — свинина «экстра»; — окорок свиной бескостный; Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 12

— окорок [свинина] «экстра»; — окорок свиной без кости [филей] «экстра»; — карбонад; — вырезка «карбонат», — карбонат свиной; — карбонад свиной; — карбонад свиной «экстра»; — мясо для жарения от спинной части бескостное; — наружная часть окорока; — наружная длинная мышца; — внутренняя часть окорока; — затылок оковалка (верхушка); — трехсоставной окорок (внутренняя часть, внешняя часть, затылок оковалка); — эскалопная часть; — филейная вырезка; — филейная покромка; — обваленный оковалок [кострец]; — верхняя часть лопатки бескостная; — внутренняя часть лопатки бескостная; — лопатка грудная; — лопатка [большая круглая мышца]; — лопатка [зубчатая брюшная мышца]; — лопатка [подушка]; — «буженина» свиная; — мясо тазобедренного отруба «балык свиной»; — мясо «для запекания и гриля»; — филей свиной; — окорок свиной (верхний, внутренний, наружный, боковой); — корейка бескостная без шкуры; — корейка бескостная; — корейка [свинина] «экстра»; — кострец без кости; — свинина «для запекания»; — мясо Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 13

«по-селянски» [мякоть костреца]; — лопатка свиная бескостная; — спинно-поясничная часть бескостная; — спинная часть [корейка] [свинина] «экстра»; — «балык свиной». категория б: — шея свиная без кости; — средняя часть обваленная; — поясничная часть с пашиной бескостная; — поясничная часть с пашиной [свинина] «экстра»; — тазобедренная часть бескостная; — тазобедренная часть [свинина] «экстра»; — шейно-подлопаточная часть бескостная; — шейно-подлопаточная часть «экстра»; — шейно-лопаточная часть бескостная; — лопаточная часть бескостная; — лопаточная часть [свинина] «экстра»; — свинина для жарки; — свинина для жарки «экстра»; — шейка бескостная; — шейная часть; — шейка свиная; — шейка [свинина] «экстра»; — шейка свиная бескостная; — лопатка свиная на шкуре; — лопатка свиная без шкуры; — мясо «по-селянски» [мякоть с лопатки]; — свинина для поджарки; — свинина духовая; — свинина для тушения; — свинина для шашлыка «экстра»; — котлетное мясо свиное. категория в: — пашина; — корейка Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 14

Бескостная на шкуре; — котлетное мясо; — котлетное мясо [свинина] «экстра»; — грудинка бескостная на шкуре; — грудинка бескостная без шкуры; — грудинка без кости в шкуре свиная; — грудинка без кости без шкуры свиная; — грудинка; — грудинка [свинина] «экстра»; — грудинка в шкуре; — рулька свиная бескостная; — рулька [предплечье] [свинина] «экстра»; — задняя голяшка бескостная; — голяшка без кости в шкуре задняя; — голяшка без кости в шкуре передняя; — голяшка свиная без шкуры, без кости; — голяшка свиная без кости в шкуре. — голяшка [свинина] «экстра»; категория г: — грудинка бескостная на шкуре; — грудинка; — грудинка в шкуре. группа – полуфабрикаты мясные из свинины вид – крупнокусковые. подвид – бескостные в рассоле [шприцовочном]: категория б: — корейка бескостная в рассоле 15%; — лопаточная часть бескостная в рассоле 15%; — окорок бескостный в рассоле 15%; — шея бескостная в рассоле 15%; — плечевая часть бескостная в рассоле 15%; — корейка бескостная в рассоле 20%; — лопаточная Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 15

Часть бескостная в рассоле 20%; — окорок бескостный в рассоле 20%; — шея бескостная в рассоле 20%; — плечевая часть бескостная в рассоле 20%; — корейка бескостная в рассоле 25%; — лопаточная часть бескостная в рассоле 25%; — окорок бескостный в рассоле 25%; — плечевая часть бескостная в рассоле 25%; — корейка бескостная в рассоле 30%; — лопаточная часть бескостная в рассоле 30%; — окорок бескостный в рассоле 30%; — плечевая часть бескостная в рассоле 30%. категория в: — грудинка бескостный в рассоле 15%; — грудинка бескостный в рассоле 20%; — шея бескостная в рассоле 25%; — шея бескостная в рассоле 30%. категория г: — грудинка бескостный в рассоле 25%; — грудинка бескостный в рассоле 30%. группа – полуфабрикаты мясные из свинины вид – крупнокусковые. подвид – бескостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: категория б: — карбонад свиной бескостный в маринаде; — шея свиная бескостная в маринаде; — лопатка свиная бескостная Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 16

В маринаде; — окорок свиной бескостный в маринаде; — окорок «фирменный» свиной; — свинина «по-дижонски»; — шейка свиная для запекания в маринаде «гурмикс»; — свинина для запекания и жарки с чесноком в маринаде «гурмикс»; — корейка для запекания; — шея свиная маринованная. категория в: — свинина в маринаде. группа – полуфабрикаты мясные из свинины, замороженные в блоках. вид – кусковые. подвид – крупнокусковые, мясокостные: категория б: — мясной блок. корейка свиная на кости, замороженная; — мясной блок. тазобедренная часть свинины на кости, замороженная; — мясной блок. плечевая часть свинины на кости, замороженная; — мясной блок. лопаточная часть свинины на кости, замороженная; — мясной блок. шейная часть свинины на кости, замороженная; категория в: — мясной блок. грудная часть свинины на кости, замороженная. группа – полуфабрикаты мясные из свинины, замороженные в блоках. вид – кусковые. подвид – крупнокусковые, бескостные: категория а: — мясной блок. корейка свиная бескостная, Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 17

Замороженная; — мясной блок. свинина от тазобедренной части бескостной, замороженная; — мясной блок. свинина от плечевой части бескостной замороженная; — мясной блок. свинина от лопаточной части бескостной замороженная; категория б: — мясной блок. корейка свиная бескостная, замороженная; — мясной блок. свинина от тазобедренной части бескостной, замороженная; — мясной блок. свинина от плечевой части бескостной замороженная; — мясной блок. свинина от лопаточной части бескостной замороженная; — мясной блок. свинина от шейной части бескостной замороженная; группа – полуфабрикаты мясные из свинины, замороженные в блоках. вид – кусковые. подвид – крупнокусковые, бескостные в рассоле [шприцовочном]: Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 18

Категория в: — мясной блок. мясо котлетное свиное в рассоле 15%, замороженное; — мясной блок. мясо котлетное свиное в рассоле 20%, замороженное; — мясной блок. мясо котлетное свиное в рассоле 25%, замороженное. — мясной блок. мясо котлетное свиное в рассоле 30%, замороженное. группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – кусковые. подвид – мелкокусковые, мясокостные, панированные [непанированные]: категория б: — набор для супа; категория в: — рагу свиное; — ребра мясные; — ребрышки «оригинальные» для жарки; — ребрышки для жарки «оригинальные»; — рёбра свиные; — ребра свиные ленточные. группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – кусковые. подвид – мелкокусковые, мясокостные в маринаде [с включениями пряностей, и/или кусочков фруктов, и/или ягод, и/или овощей или без них]: категория б: — шашлык «охотничий»; — шашлык из свинины на кости; — шашлык из свинины «грузинский»; — шашлык из свинины «чалагач». категория в: — шашлык «охотничий»; — шашлык «рёбрышки барбекю»; — шашлык из Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

продукция 19

Свинины «рёбра»; — рулька маринованная; — шашлык свиной «классический»; — шашлык свиной «грузинский»; — шашлык свиной «сливочный»; — шашлык свиной «сибирский гриль»; — шашлык свиной «по-итальянски»; — шашлык свиной «чесночный»; — рёбра свиные для гриля; — рёбра свиные для запекания; — рёбра для гриля; — рёбра «адмиралтейские»; — рёбрышки в смородиновом соусе. группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – рубленые. подвид – весовые, фасованные. категория а: — фарш свиной; — фарш «классический»; — фарш «свиной»; — фарш свиной «натуральный»; — фарш «классический» свиной. группа – полуфабрикаты мясные из свинины. вид – рубленые. подвид – в оболочке. категория а: — колбаски «венгерские»; — колбаски «барбекю». категория б: — колбаски «сицилийские»; — колбаски «луганские»; — колбаски «бюргерские»; — колбаски для жарки «элитные»; — колбаска «литовская»; — колбаски из свинины с черносливом; — колбаски чоризо «по-мексикански»; — колбаски гриль Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие охлаждённые, замороженные

О документе

Дата регистрации

22 июля 2026

Дата завершения

18 июня 2029

Статус

Действует

Тип объекта

Серийный выпуск

Схема

3д

Источник

ФГИС РосАккредитации

Выписка

Скачать официальную выписку (PDF)

Регламенты

ТН ВЭД

Группы продукции

Производитель и заявитель

Полное название

Индивидуальный предприниматель Жженых Андрей Любомирович

Страна

Россия

Адрес

Город Санкт-Петербург город федерального значения, Центральный

Лаборатории

Полное название

Испытательная лаборатория Общества с ограниченной ответственностью "Испытательная лаборатория "КОНТРОЛЬ-ТЕСТ"

Номер записи в РАЛ

RA.RU.21КТ06