ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.В.11960/25

Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие из говядины: полуфабрикаты крупнокусковые бескостные категории а: вырезка (филе), вырезка, лопатка (мякоть) (лопаточная часть говядины), бульонка (задняя голяшка), шея, подъязычник, подъсердечник; полуфабрикаты мелкокусковые бескостные категории а: гуляш говяжий; полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категории а: вырезка, лопатка, бульонка (задняя голяшка), лопатка (мякоть), шея; полуфабрикаты крупнокусковые бескостные категории б: крестец; полуфабрикаты крупнокусковые бескостные категории в: грудинка, котлетное мясо, бульонка (передняя голяшка); полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категории в: крестец, котлета из говядины натуральная на косточке; бульонка (передняя голяшка). полуфабрикаты крупнокусковые мясокостные категории г: грудинка, ноги, ребра, кости, суповой набор; полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные категории г: суповой набор, кости, ребра; полуфабрикаты мелкокусковые мясокостные категории д: кости голыши

Срок хранения

Сроки годности полуфабрикатов: при температуре от 0º до +6ºс: крупнокусковые, мелкокусковые не более 3 сут.; при температуре от минус 1 до плюс 4ºс: крупнокусковые не более 5 сут., порционные полуфабрикаты без панировки не более 4 сут., мелкокусковые не более 4 сут.; при температуре минус 18ºс - 6 мес.; при температуре минус 12ºс - 3 мес. сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или с применением модифицированной газовой среды, с момента изготовления при температуре от 0ºс до плюс 6ºс: крупнокусковые не более 7 суток, с применением консервантов не более 12 суток; мелкокусковые и порционные под вакуумом или в газовой модифицированной среде - от 0ºс до 6ºс - с применением консервантов 12 суток, без - 7 суток. срок хранения, транспортирования и реализации суповой кости: при температуре от 2º до 6ºс не более 24 ч с момента окончания технологического процесса, в том числе на предприятии-изготовителе 6 ч и при транспортировании – не более 2 ч; срок хранения, транспортирования и реализации суповой кости при температуре не выше минус 18ºс – не более 2 мес; при температуре не выше минус 12ºс – не более 1 мес. срок хранения и реализации пищевой кости: при температуре от 0º до 6ºс – 3 сут

Условия хранения

Сроки годности полуфабрикатов: при температуре от 0º до +6ºс: крупнокусковые, мелкокусковые не более 3 сут.; при температуре от минус 1 до плюс 4ºс: крупнокусковые не более 5 сут., порционные полуфабрикаты без панировки не более 4 сут., мелкокусковые не более 4 сут.; при температуре минус 18ºс - 6 мес.; при температуре минус 12ºс - 3 мес. сроки годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или с применением модифицированной газовой среды, с момента изготовления при температуре от 0ºс до плюс 6ºс: крупнокусковые не более 7 суток, с применением консервантов не более 12 суток; мелкокусковые и порционные под вакуумом или в газовой модифицированной среде - от 0ºс до 6ºс - с применением консервантов 12 суток, без - 7 суток. срок хранения, транспортирования и реализации суповой кости: при температуре от 2º до 6ºс не более 24 ч с момента окончания технологического процесса, в том числе на предприятии-изготовителе 6 ч и при транспортировании – не более 2 ч; срок хранения, транспортирования и реализации суповой кости при температуре не выше минус 18ºс – не более 2 мес; при температуре не выше минус 12ºс – не более 1 мес. срок хранения и реализации пищевой кости: при температуре от 0º до 6ºс – 3 сут