ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.В.02215/24

Рыбные кулинарные полуфабрикаты и пищевая рыбная продукция, полученные из уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры (охлажденные, подмороженные и замороженные)

Декларация соответствия распространяется на продукцию, изготовленную с даты изготовления отобранных образцов (проб) продукции, прошедших исследования (испытания) и измерения, указанную в акте(ах) отбора

Продукция согласно приложению Рыбные кулинарные полуфабрикаты и пищевая рыбная продукция, полученные из уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры (охлажденные, подмороженные и замороженные)

Сто 84278321-009-2018 "рыбные кулинарные полуфабрикаты и пищевая рыбная продукция. технические условия»

Артикул

Рыбные кулинарные полуфабрикаты я пищевая рыбная продукция, полученные из уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры (охлажденные, подмороженные и замороженные). -полуфабрикаты натуралъные: из рыбы: тунца, аргентины, балтийского лосося, баттерфиши, белорыбицы, бычка океанического (нототения зеленая), желтоперки, зубатки, камбалы, карася океанического, кефали, красноглазки, ледяной рыбы, лемонемы, леща морского, лихии, лососевых атлантических (озерный лосось, семга), лосося каспийского (кумжа), лососевых тихоокеанских (горбуша, кета, кижуч, нерка, сима, чавыча), луфаря, макрелещуковые (скумбрещуковые), макруронуса, масляной рыбы, минтая, мойвы, морского языка, наваги, налима, нельмы, нототении, окуня морского, осетра, палтуса, пеламиды атлантической, пикши, путассу, сайды, сайры атлантической, сайры тихоокеанской, сардинеллы, сардины тихоокеанской (иваси), сериолы, сига, скумбрии атлантической, скумбрии дальневосточной, сома пресноводного, сома океанического, ставриды азово-черноморской, ставриды океанической, стерляди, судака, терпуга, трески, тресочки атлантической, тресочки полярной (сайки), форели, хека тихоокеанского,щуки, сибаса, дорадо - разделанная целиком, рыба разделанная обезглавленная или с головой, паиированные и не панированные; - мойва нераздепанная и разделанная панированная. - порционные полуфабрикаты панированные и не панированные: -из рыбы тунца, аргентины, балтийского лосося, батгерфипіи, белорыбицы, бычка океанического (нототения зеленая), желтоперки, зубатки, камбалы, карася океанического, кефали, красноглазки, ледяной рыбы, лемонемы, леща морского, лихии, лососевых атлантических (озерный лосось, семга), лосося каспийского (кумжа), лососевых тихоокеанских (горбуша, кета, кижуч, нерка, сима, чавыча), луфаря, макрелещуковые (скумбрещуковые), макруронуса, масляной рыбы, минтая, мойвы, морского языка, наваги, налима, нельмы, нототении, окуня морского, осетра, палтуса, пеламиды атлантической, пикши, путассу, сайды, сайры атлантической, сайры тихоокеанской, сардинеллы, сардины тихоокеанской (иваси) , сериолы, сига, скумбрии атдантической, скумбрии дальневосточной, сома пресноводного, сома океанического , ставриды азово-черноморской, ставриды океанлческой, стерляди, судака, тергтуга, трески, тресочки атлантической, тресочки полярной (сайки), форели, хека тихоокеанского, щуки, сибаса, дорадо; - филе рыбы ( тунец, форель, семга, кета, камбала, сом, толстолобик, зубатка, минтай, сайда, треска, горбуша, судак, скумбрия, пикша, сазан, стерлядь, осетр, морской язык, нерка, масляная ); - рыбные стейки, медальоны, шницель натуральный, порционный кусок (форель, семга, сайда, минтай, треска, горбуша, пикша , кижуч, кета, палтус, судак, хек, осетр, терпуг, навага, нерка); - филе рыбы в сухарях (горбуша, голец, зубатка, камбала, кижуч, кета, минтай, муксун, навага, толстолобик, омуль, палтус, сазан, сельдь, скумбрия, ставрида, судак, тepnyr, треска, форель, осетр, хек, чавыча, щука , морской язык); - рулет натуральный (горбyшa, кета, кижуч, форель, семга, треска, судак, сом, пикша, зубатка); - рыбные рулетики (горбyшa, кета, кижуч, форель, семга, треска, судак, сом, пикша, зубатка); - шашлык, поджарка (тунец, горбушa, кета, кижуя, форель, семга, осетр, стерлядь, судак, морской язык). - порционный полуфабрикат из рыбы для жарки и запекания (форель, семга, сайда, минтай, треска, горбуша, пикша , кижуч, кета, палтус, судак, хек, осетр, терпуг, навага); - медальоны из лосося для барбекю; - стейк из лосося для гриль; - сибас, дорадо для барбекю; - рыбные попсы; - рыбные стрипсы; - рыбное фри в ассортименте; - набор для ухи, суповой набор, хвостовая часть (осетр, форель, семга, пикша, зубатка, сом , кета, нерка, тунец). - рубленные полуфабрикаты: - рыбные каштаны, медальоны, тефтели, наггетсы, фишбургеры, фрикадельки, палочки рыбный, биточки, шницель, котлеты, зразы (rop6ушa, сом, пикша, толстолобик, форель, семга, кета, минтай, треска, пикша, стерлядь ); - котлеты сюрприз; рыбные котлеты; котлета из судака и

Продукция согласно приложению Рыбные кулинарные полуфабрикаты и пищевая рыбная продукция, полученные из уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры (охлажденные, подмороженные и замороженные)

Артикул

Творога; пельмени рыбные; пельмени царские; фарш рыбный; рыбный фарш с луком; фарш рыбный со свининой; фарш рыбный «пекантный»; рыбный фарш «любительский». - готовая продукция: - pыбa ( тунец, семга, форель, кета, горбуша, скумбрия, сельдь, масляная, тюлька, хамса, мойва, килька, красноперка, лещ, судак ) соленая (слабосоленая, среднесоленая, крепкосоленая ); - рыба (семга, форель, кета, гopfiyшa, скумбрия, сельдь, масляная) пряного лосола; - рыба (семга, форель, кета, ropбyшa, скумбрия, сельдь, масляная, скумбрия) маринованная; - рыба (семга, форель, кета, горбуша, скумбрия, масляная, сом, судак, лещ, морской окунь, кapп, сельдь, мойва, сайра ) горячего копчения; - рыба (семга, форель, кета, горбуша, скумбрия, сельдь, масляная, сом, судак, лещ, морской окунь, карп, мойва, сайра ) холодного копчения. продукцию подразделяют по видам разделки: - неразделанная — рыба в целом виде; - потрошенная с головой — рыба, разрезаниая по брюшку между грудными плавниками от калтычка до анального отверстия или далее, калтычок может быть перерезан; внутренности, в том числе икра или молоки, удалены; сгустки крови sачищены; жабры могут быть удалены; - обезглавленная — рыба, у которой голова с плечевыми костями и внутренности удалены без разреза по брюшку. могут быть в рыбе оставлена икра или молоки и часть внутренностей; - потрошеная обезглавленная — pыбa, разрезанная по брюшку между грудными плавниками от калтычка до анального отверстия или далее, голова , внутренности, в том числе икра и молоки удалены; - филе (с кожей) — рыба, разрезанная по длине вдоль позвоночнлка на две продольные половины , голова, позвоночник, плечевые кости, внутренности и плавники удалены. филе мопжет быть разрезано па поперечные куски; - ломтики — рыба, у которой удалены голова, внутренности, икра или молоки, плавники, позвоночная кость, крупные реберные кости и кожа, и которая разрезана на ломтики толщиной от 0,5 до 1,5 см, кожа может быть оставлена.

Дополнительная информация о продукции согласно приложению Рыбные кулинарные полуфабрикаты и пищевая рыбная продукция, полученные из уловов водных биологических ресурсов и объектов аквакультуры (охлажденные, подмороженные и замороженные)

Cpoк годности при температуре от -2°c до +2°c: - рыба всех наименований охлажденная панированная и не панированная — до 48 часов; - филе и порционные куски (в том числе суповые наборы, набор для ухи) — до 48 часов. - рыба специальной разделки ( в том числе поджарка, шашлык) — до 48 часов; - фарш рыбный пищевой, формованные фаршевые изделия, в том числе с мучным компонентом - не более 24 часов. срок годности изделий гopячeгo копчения: - про температуре от +2°c до +6°c — не бoлee 48 часов; - при температуре от -2°c дo +2°c — не более 72 часа. срок годности изделий горячего копчения специального приготовление при температуре от +2°c до +б°с — не более 7 суток срок годности изделий холодного копчения: - пpи температуре от 0°с до +5°с - не более 7 суток. срок годности изделий холодного копчения специального приготовления при температуре от +2°c до +6°c— не более 20 суток. срок хранения соленой рыбы при температуре от - 4°c до -8°с не более: - в емкостях с тузлуком : 4 месяца — слабосоленая; 6 месяцев -среднесоленая; 9 месяцев - крепкосоленая; - в ведрах из полимерных материалов — 3 месяца; - в банках из полимерных материалов 1 месяц; - в пакетах из полимерных материалов для слабосоленой, среднесоленой и крепкосоленой продукции: 2 мecяua — пoд вакуумои; 20 суток — без вакуума. срок xpaнения солеиой рыбы, прямого посола и маринованной в таре при температуре от 0°с до — 8°c: - неразделанная, потрошеная с головой - не более 4 месяца; - потрошенная обезглавленная - не более 3 мecяцев; - филе, ломтики — не более 3 месяцев. срок хранения соленой рыбы, пряного посоа и маринованной в потребительских пакетах контейнерах из полимерных материалов при температуре от 0°c до — 8°c: - бeз вакуумаa — не бoлee 5 суток; - при наличии вакуума — не бoлee 20 суток. срок годности замороженных полуфабрикатов: - при температуре не выше - l0°c — не более 1 месяца; - при температуре не выше - 18°c - не более 3 месяцев.