ЕАЭС N RU Д-RU.РА05.А.91338/26

Первые, вторые блюда, кулинарные изделия и полуфабрикаты готовые и повышенной степени готовности горячие, охлажденные, замороженные, производимые по нормативному документу сто 34986159-004-2026 «первые, вторые блюда, кулинарные изделия и полуфабрикаты горячие, охлажденные, замороженные, повышенной степени готовности» стандарт организации. -условия хранения первых и вторых блюд замороженных, срок годности в герметичной упаковке: 90 суток, при t хранения минус 18±2°с, после дефростации хранить при t плюс 4±2°с- не более 5 суток. условия хранения готовых блюд в зале предприятия общественного питания с потреблением на месте, блюда готовые первые и вторые находящиеся на мармите, изотермической емкости или горячей плите -не более 3 часов; условия хранения готовых блюд упакованных в условиях газовой модифицированной среды (гмс) не более 5 суток, при температуре хранения не выше 4(±2)°с

Условия хранения

Блюда или их полуфабрикаты готовые или высокой степени готовности замороженные порционные и весовые: говядина отварная; говядина су вид; говядина отварная сувид; говядина томленая; мясо отварное; мясо цыпленка су-вид; мясо по-татарски; шведские фрикадельки; печень куриная; бешбармак; бешбармак с телятиной; основа для болоньезе; болоньезе; рулет из печени со шпинатом; биточки; биточки куриные; биточки из говядины; «биточки мясные»; котлеты овощные; фарфалле паста; фарфалле с овощами; печень куриная; печень куриная в соусе; студень мясной; студень куриный; шницель по-министерски жареный; бефстроганов; мясо по-итальянски; котлеты натуральные из говядины; котлеты по-киевски; печень жареная; печень жареная в сметанном соусе; язык говяжий отварной; язык запеченный в сметанном соусе; мясо по итальянски; мясо по-французски запеченное; мясо томленое; поджарка мясная; филе куриное жареное; бедрышки куриные; крыло куриное жареное; окорочка куриные жареные; цыпленок в кляре жареный; курица запеченная; утка тушеная; цыплята-табака; гордон-блю; овощная заготовка мясосодержащая: болоньезе; азу; рагу; соляночник; азу по-татарски; гуляш говяжий; шашлык или шашлычок: мясной; из баранины; куриный жареный; из телятины; шашлык ассорти; эскалоп; сосиска; сарделька; грудка куриная жареная; жареная говядина с черносливом; курица в кляре; филе куриное в кляре; мясо в томатном соусе; мясо по-французски; мясная отбивная; буженина мясная; медальоны из цыпленка; медальоны мясные; крылья или крылышки куриные в панировке; крылья куриные жареные во фритюре; мясо под сырной корочкой; говядина с грибами в сливочно-сырном соусе; курица с ананасом и сыром; шашлычки мясные жареные на шпажках с сыром; мясо с картофелем под майонезом; мясная отбивная в панировке; мясная отбивная под шубой; говядина с грибами в сливочном соусе; антрекот под сырной шубой; запеченная курочка с грибами; говядина в брусничном соусе; азу из куриной печени; азу из куриных сердечек; азу из курицы; лапша удон с говядиной; голубцы с курицей; шницель куриный; котлеты «домашние» жареные; котлеты «пожарские»; фрикадельки мясные; фрикадельки по -шведски; купаты жареные; колбаски куриные; ромштекс; бифштекс; филе индейки; индейка запеченная; грудка куриная; филе куриное на пару; крылья куриные острые в панировке; куриная голень в панировке; куриная печень по-болгарски; куриное бедро в панировке; куриные крылья в кисло-сладком соусе; куриное филе в кисло-сладком соусе; куриные крылья в кисло-сладком соусе; куриные наггетсы; стрипсы куриные; стрипсы; картофельные зразы с мясом; картофельные шарики с мясом; люля кебаб из мяса птицы; люля кебаб мясной; каннелоне; жульен; -манты с картофелем и сыром; манты с картофелем; манты мясные; -манты по татарски; манты с курицей и картофелем;-манты с говядиной и картофелем; -медальоны мясные «по-баварски»; овощи с сосисками в кисло-сладком соусе; оладьи из цыпленка; отбивная «по-креольски»; рагу из куриной печени по-грузински; рагу из куриных сердечек по-грузински; говядина под шубой с овощами; мясо с овощами по-мексикански;

Условия эксплуатации

Равиоли: равиоли с курицей; равиоли с говядиной; равиоли «мясные» равиоли овощные; равиоли овощные с сыром чучвара: чучвара с говядиной; с курицей; «чучвара мясная»; пельмени: пельмени «кияу»; пельмени «домашние»; пельмени с говядиной; пельмени с курицей; пельмени мясные; пельмени вегетарианские; «по татарски» - пельмени жареные: с говядиной; мясные; «деревенские»; с курицей; -капуста цветная в кляре; овощи томленые. плов; плов с говядиной; плов с курицей; плов восточный (изюм, курага, чернослив); солянка сборная; лагман; лагман жареный; чахохбили из кур; жаркое по-домашнему с мясом; жаркое по-домашнему с курицей; запеканка картофельная с мясом; зразы мясные с грибами; рулет куриный; жульен из птицы; мясо запеченное в соусе «жульен»; оладьи из печени жареные; долма в виноградных листьях; кебаб с жареным луком; кебаб куриный; кебаб из говядины; колбаски жаренные; шпикачки; шпикачки; шпикачки мясные; шпигачки куриные; мясо тушеное с овощами; голубцы; паста с грибами; паста болоньезе; паста с соусом; паста с курицей и грибами; паста вегатарианская; паста с ветчиной в сливочно-чесночном соусе; паста с беконом; паста с овощами; картофель печеный с мясом рубленным в томатном соусе; рис по-мексикански; тефтели в томатном соусе; фаршированный перец с мясом. рататуй; баклажаны пармиджано; дымляма; запеканка; запеканка овощная; запеканка куриная; запеканка творожная; запеканка овощная; запеканка мясная; запеканка веганская; фетучини; энчилада; сациви; куриное фрикасе паста карбонара; лазанья; а-ля лазанья; лазанья с грибами; лазанья овощная; лазанья вегатарианская; рулет морковный с крабовыми палочками; ризотто; ризотто с курицей; ризотто с говядиной; ризотто с овощами; паэлья; овощная паэлья; гречневая паэлья; рулет морковный с крабовыми палочками; спагетти карбонара; спагетти с овощами; спагетти в сливочном соусе; спагетти а-ля путанеска; спагетти; картофель «айдахо»; картофель по- деревенски; картофель фри; картофель под шубой; картофель по-французски с грибами; картофель по-французски; картофельные зразы с грибами; картофельные крокеты; картофельные зразы с грибами и сыром; котлета картофельная; овощи в кисло-сладком соусе; плов с изюмом и курагой; капуста тушеная по-деревенски с грибами; гарниры: оладьи из кабачков; картофель жареный с грибами; драники (картофельные оладьи); рис отварной; рис с овощами; капуста томленая; капуста томленая с грибами; капуста цветная жареная; рагу из брокколи; капуста цветная томленая; гречка отварная; гречка томленая с овощами; рагу овощное; -овощи жаренные; макароны отварные; паста; картофель отварной; пюре картофельное; картофель томленый; картофель по-деревенски; оладьи картофельные; котлета картофельная; овощи в кисло-сладком соусе; овощи запеченные; овощи по-мексикански; овощи фаршированные; тушеный картофель в томатном соусе; кус-кус; кус-кус с овощами; кус-кус с шпинатом; булгур; булгур с овощами; полба; полба с овощами; овощи гриль; овощи фаршированные; овощи томленые; макароны запеченные; макароны запеченные под сыром; макароны аппетитные; пудинг рисовый; пудинг картофельный; пудинг овощной; каша пшеничная; каша кукурузная; каша гороховая; тушеный картофель в томатном соусе; том-ям с татарской лапшой «токмач ям»; сырный крем-суп «кояшлы аш»; куриный суп-лапша по -татарски «токмачлы аш»; крем суп грибной; крем-суп : сливочный; сырный; овощной; куриный; суп фо-бо;

Область применения

Сосиски с овощами по-мексикански; тефтели с овощами в кисло-сладком соусе; тушеная говядина с черносливом и овощами; тушеный картофель с куриной печенью; тушеный картофель с куриными сердечками; чахохбили с куриной печенью; соте из курицы с грибами;тефтели с овощами в кисло-сладком соусе; тушеная говядина с черносливом и овощами; картофель жареный с курицей и грибами; картофель отварной с поджаркой из телятины; картофель отварной с азу- по татарски; картофель по-французски с курицей; картофель тушеный с курицей и грибами; картофельные драники с ветчиной и сыром; картофельные драники с ветчиной; картофельные драники с курицей; картофельные зразы с мясом; картофельные шарики с мясом; тушеный картофель с куриной печенью; тушеный картофель с куриными сердечками; чахохбили с куриной печенью; чахохбили с куриными сердечками; шарики куриные в панировке; шашлык из говяжьей печени; шашлык из куриной печени; хинкали: с курицей; с говядиной; хинкали «домашние» вареники: вареники с картофелем; ваоеники с картофелем и грибами с капустой; вареники с капустой и грибами; вареники с картофельным пюре; с творогом, с творожным продуктом галушки: «полтавские галушки»; галушки мясные; галушки с курицей; галушки с овощами; галушки с картофельным пюре; галушки с картофелем и грибами; запеканка творожная; сырники;