ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.72081/22

Полуфабрикаты мясные из говядины и свинины: мелкокусковые бескостные и мясокостные из свинины категории а – бефстроганов, свинина для шашлыка; категории б – поджарка, гуляш, свинина для плова, набор для холодца; категории в – шашлык из свинины (маринованный в уксусе, маринованный в томатах со специями, в соевом соусе, в вине и специях, в майонезе); категории д – рагу из свинины, набор (для борща, для шурпы); категории г – набор для бульона свиной, рагу; бескостные мелкокусковые из свинины категории а – бефстроганов, отбивная из свинины, отбивная для гриля «фантазия», бифштекс (городской, молодежный, новый, «лакомство пастора», с миндалем, по-гречески); категории б – лангет, антрекот, поджарка из свинины, свинина для шашлыка, гуляш, свинина для плова; категории в – шашлык (свиной, по-домашнему, из свинины маринованный в соусе, из свинины в соевом соусе, в майонезе), поджарка, жаркое шпигованное, шейка свиная, шпик (хребтовый, боковой), мясо для запекания и гриля; бескостные мелкокусковые из говядины (телятины) категории а – бефстроганов, поджарка, азу, гуляш, бифштекс, отбивная, лангет, антрекот, шницель; категории б – шашлык из говядины (маринованный в уксусе, в соевом соусе, в майонезе, маринованный в уксусе); категории в – рагу, мясо для запекания и гриля, жаркое шпигованное; рубленые категории а – зразы с ветчиной, фарш «особый» (говяжий, любительский); категории б – мясные фрикадельки, мясные тефтели, зразы (с сыром, с яйцом), биточки (сочные, острые, домашние), люля-кебаб мясной экзотический, фарш («особый» нежный, говяжий, домашний); категории в – зразы с грибами, фарш («особый» свиной, свиной) категории г – фарш («особый» старомосковский, «особый» котлетный, «ежики»); рубленые формованные категории а – бифштекс мясной говяжий, фарш мясной (говяжий, фермерский, столичный); категории б – бифштекс (мясной «молодежный», мясной «городской», мясной с миндалем, мясной по-гречески), фрикадельки мясные останкинские, люля-кебаб мясной оригинальный, фарш мясной для пельменей, колбаски маленькие мясные: кебабчета, чевапчичи); категории в – котлеты мясные («татарские», «мусульманские», «киевские», «домашние», «полтавские, «охотничьи», «деревенские», «славянские», «дачные», «приятные»), зразы (по-селянски, мясные с грибами, мясные с луком и яйцами, мясные с зеленью), бифштекс (мясной «новый», мясной «лакомство пастора»), колбаски («берлинские», «деревенские», «лионские», «провансальские», «сицилийские»), биточки мясные (по-домашнему, загородные), фрикадельки мясные (киевские, деревенские, бабушкины, любительские, праздничные, по-румынски, по-русски, ежики мясные нежные, люля-кебаб мясной говяжий, колбаски маленькие мясные: балканские, походные); категории г – котлеты мясные («пикник», «столовые», «аппетитные»), шницель мясной («бородинский», «деревенский», «казанский», «слободской»); рубленые в оболочке категории б – колбаски для жарки (купаты) («домашние», «сергеевские», «южные», с сыром, любительские с сыром), купаты по-домашнему, охотничьи колбаски для жарки. Полуфабрикаты мясные из говядины и свинины согласно приложению № 1 на 1 листе.

Условия хранения

Срок годности полуфабрикатов охлажденных, в том числе упакованных с применением вакуума с момента изготовления при температуре от плюс 2ºс до плюс 6ºс: - крупнокусковые полуфабрикаты – не более 48 часов; - порционные полуфабрикаты без панировки – не более 36 часов; - порционные полуфабрикаты в панировке, мелкокусковые и мелкокусковые рубленые полуфабрикаты – не более 24 часов. срок годности полуфабрикатов замороженных при температуре не выше минус 180с: - весовой и негерметично упакованной – не более 90 суток; - герметично упакованной, в том числе с применением вакуума и газовой модифицированной среды, а также с введением в рецептуру фаршей антиокислителей – не более 180 суток.