ЕАЭС N RU Д-RU.РА04.В.57619/26

Пищевая рыбная продукция холодного копчения. рыба холодного копчения первого и второго сортов неразделанная и разделанная (жаброванная, обезглавленная, потрошеная с головой, потрошеная обезглавленная, пласт с головой, обезглавленный пласт, полупласт, палтусная разделка, тушка, тушка полупотрошеная, спинка, кусок, филе, филе-спинка, боковина, боковник, теша, ломтик, кусочки) упакованная под вакуумом и без вакуума в ассортименте: азово-черноморская скумбрия, толстолобик, лещ, густера, карп, вобла, тарань, ставрида, зубатка, сазан, чехонь, жерех, масляная рыба, морской окунь, путассу, треска, щука, сардинелла, сом, барабуля, плотва, белый амур, вомер, карась, сайра, клыкач, палтус, молочная рыба, саворин, шемая, азово-черноморский рыбец, черный палтус, кефаль, теша, сардина, сардинопса, красноперка, маринка, амур, макрель

В результате применения на добровольной основе гост 11482-96 «рыба холодного копчения. технические условия» обеспечивается соблюдение требований технических регламентов евразийского экономического союза. сроки годности (хранения) указаны в приложении № 1 на одном листе. продукция маркируется единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов евразийского экономического союза. место нанесения единого знака обращения на рынке - этикетка потребительской упаковки, транспортная упаковка, товаросопроводительная документация. продукция безопасна при ее использовании в соответствии с назначением в течение установленного срока годности, приняты меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов евразийского экономического союза. декларация о соответствии на серийно выпускаемую продукцию распространяется на продукцию, изготовленную с даты изготовления образца (пробы) продукции, прошедшего исследования (испытания). дата изготовления отобранных образцов, прошедших испытания 18.05.2026 года

Условия хранения

Рыбу холодного копчения хранят при температуре от 0 до минус 5 град. с не более 2 мес с даты изготовления. балычные изделия холодного копчения из угольной рыбы, мраморной нототении, скумбрии и др. хранят при температуре от минус 2 до минус 5 град. с не более 1,5 мес. срок годности (хранения) рыбы холодного копчения при температуре от 0 до минус 5 град. с не более 1 мес с массовой долей влаги, %, не более: 64 - терпуг-спинка с массовой долей жира не менее 12%, потрошеный обезглавленный терпуг, обезглавленный пласт терпуга (изготовляемые предприятиями дальневосточного бассейна); 66 - большеглаз; 67 - обезглавленный пласт-кусок из синей зубатки. срок годности (хранения) рыбы холодного копчения океанического промысла (спинка и кусок), фасованной в пленочные пакеты, сут, не более: под вакуумом: 20 - при температуре от 0 до минус 4 град. с, 30 - при температуре от минус 4 град. с до минус 8 град. с; без вакуума: 10 - при температуре от 0 до минус 4 град. с, 25 - при температуре от минус 4 град. с до минус 8 град. с. срок годности (хранения) рыбы холодного копчения внутренних водоемов: - неразделанной, потрошеной обезглавленной и спинки, фасованной поштучно в пленочные пакеты без вакуума, при температуре от 0 до минус 2 град. с - не более 40 сут; - спинки-куска, филе-куска, ломтиков из филе сома, фасованных в пленочные пакеты под вакуумом, при температуре от минус 4 град. с до минус 8 град. с - не более 3 мес. срок годности (хранения) рыбы холодного копчения (кусочки и ломтики), а также сардин холодного копчения, фасованных в пленочные пакеты, сут, не более: под вакуумом: 20 - при температуре от 0 до минус 4 град. с, 30 - при температуре от минус 4 град. с до минус 8 град. с; без вакуума: 10 - при температуре от 0 до минус 4 град. с, 25 - при температуре от минус 4 град. с до минус 8 град. с. срок годности (хранения) ломтиков холодного копчения в банках при температуре от минус 2 до минус 8 град. с - не более 3 мес. срок годности (хранения) рыбы холодного копчения в пачках из картона при температуре от 0 до минус 5 град. с, сут, не более: 7 - скумбрия атлантическая неразделанная и обезглавленная; 20 - ставрида океаническая; 30 - сардины. срок годности (хранения) ставриды холодного копчения с массовой долей влаги свыше 60%, но не более 65% при температуре от 0 до минус 5 град. с - не более 10 сут. срок годности (хранения) рыбы холодного копчения устанавливают с даты изготовления.