ЕАЭС N RU Д-RU.РА03.В.61151/26

Рыбные кулинарные полуфабрикаты по сто 23555505-001-2017.

Рыбные кулинарные полуфабрикаты по сто 23555505-001-2017. кулинарные полуфабрикаты из рыбы рубленые:- фарш рыбный;- овощи фаршированные;- котлеты; - биточки рыбные с грибами; - биточки рыбные с перловкой;- биточки рыбные с морской капустой;- биточки рыбные с картофелем;- тефтели рыбные;- фишбургеры; - палочки рыбные;- кордон-блю;- крокеты рыбные; - наггетсы;- зразы;- кнели; - купаты;- рулеты. рыбные кулинарные полуфабрикаты в тесте (из лососевых видов рыб с добавлением или без молоков лососевых рыб; из тресковых видов рыб с добавлением или без молоков лососевых рыб; из лососевых видов рыб с кальмаром; из кальмара; из щуки): пельмени, хинкали, вареники, манты, чебуреки, чебуречки, пироги, пирожки. кулинарные полуфабрикаты из рыбы, в том числе в маринадах: (рыба-кабан, хек, щука, акула, анчоус, аргентина, барабулька, берш, бротола, вомер, голец, гренадер, горбуша, дорадо, желтохвост, жерех, зубатка, камбала, карась, карп, кета, кефаль, кижуч, килька, корефена, конгрио, корюшка, красноглазка, кунджа, ледяная, лемонема, лещ, лосось, макрорус, масляная, минтай, молочная, морской карась, морской язык, муксун, навага, налим, нельма, нерка, нототения, окунь морской, окунь речной, омуль, осетр, палтус, пангасиус, пеламида, пелядь, пикша, плотва, путассу, ряпушка, салака, саворин, сайка, сардина, сазан, сайда, сайра, семга, сибас, сиг, сима, скумбрия, сом, ставрида, стерлядь, судак, таймень, телапия, терпуг, толстолобик, треска, тугун, тунец, тюлька, тюрбо, угорь, форель, форель радужная, форель янтарная, чавыча, чебак, чир, язь) разделки (тушка, филе на коже или без кожи, кусок, филе-кусок, филе-пласт, стейк на коже, стейк без кожи, шашлык, кусочки) в том числе в маринаде:"сибирский гриль", "итальянские травы в масле", "паприка с ароматом копчения", "сливочный с травами", "нежный", "пикантный", "острый", "острый чили", "пряный", "для стейка", "средиземноморский", "можжевеловый", "чесночный с травами", "папричный", "базиликовый", "сливочный", "брусничный", "пять перцев", "грузинский", "ореховый", "грибной", "старорусский", "кавказский", "мексиканский", "итальянский", "чесночный", "лимонный", "для барбекю", "универсальный с лимоном и травами", "брусничный", "для шашлыка классический", "для рыбы-гриль", "для рыбы", "медово-имбирный", "сибирский", "шашлык по-кавказски", "классический", "рыбка-гриль", "перечный", "традиционный" кулинарные полуфабрикаты из водных беспозвоночных, в том числе в маринадах: (кальмар (щупальца, филе, тушка, тушка очищенная, кольца, фарш, изделия из фарша: колбаски, купаты, котлеты, овощи фаршированные), креветки, осьминог (мантия, щупальца, тушка, кольца), морской гребешок (филе), морской коктейль, мясо краба, мясо мидии, мидии, лангустины (лангусты), каракатица, кукумария) в том числе в маринадах: "сибирский гриль", "итальянские травы в масле", "паприка с ароматом копчения", "сливочный с травами", "нежный", "пикантный", "острый", "острый чили", "пряный", "для гриля", "средиземноморский", "можжевеловый", "чесночный с травами", "папричный", "базиликовый"" сливочный", "брусничный", "пять перцев", "грузинский", "ореховый", "грибной", "старорусский", "кавказский", "мексиканский". "чесночный", "лимонный", "для барбекю", "универсальный с лимоном и травами", "медово-имбирный", "сибирский", "классический", "перечный", "традиционный". кулинарные полуфабрикаты из водных беспозвоночных варено-мороженые: креветки варено-мороженые, мидии варено-мороженые, краб варено-мороженый, щупальца краба варено- мороженые. продукция по термическому состоянию может быть: - варено-мороженые водные беспозвоночные, водоросли и другие водные растения; - охлажденная пищевая рыбная продукция; - подмороженная пищевая рыбная продукция; - мороженая пищевая рыбная продукция. приложение продукции на 4 (четырех) листах

Срок хранения

Продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности полуфабрикатов из замороженного сырья при температуре не выше минус 18°с – не более 6 месяцев. срок годности полуфабрикатов при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 10 суток. срок годности полуфабрикатов при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 24 часов. срок годности полуфабрикатов, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 20 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 24 часов.

Торговая марка

"рыбный хит", "рыбный день"

Условия хранения

Продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности полуфабрикатов из замороженного сырья при температуре не выше минус 18°с – не более 6 месяцев. срок годности полуфабрикатов при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 10 суток. срок годности полуфабрикатов при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 24 часов. срок годности полуфабрикатов, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 20 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 24 часов.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на рыбные кулинарные полуфабрикаты, вырабатываемые из рыб всех семейств и видов, морепродуктов и водорослей (в дальнейшем – продукция) с добавлением или без добавления муки, крахмала, чеснока, лука, зелени, маринадов, соусов, пищевых и вкусовых добавок, предназначенные для реализации в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания, для приготовления различных блюд и закусок.