ЕАЭС N RU Д-RU.РА03.В.19500/21

Мясо. свинина подготовленная в полутушах, отрубах, шпик и продукты убоя в ассортименте согласно приложения №1

Срок хранения

Срок годности и условия хранения мясо. свинина, подготовленная в полутушах, отрубах, шпик и продукты убоя. мясо (полутуши, отруба бескостные, мясо жилованное) охлажденное температура от 0 до 4 0с, относительная влажность воздуха 85%, не более 5 суток; мясо (полутуши, отруба бескостные, мясо жилованное) замороженное, температура минус 18 0с, относительная влажность воздуха 95-98, не более 12 месяцев. мясо (полутуши, отруба бескостные, мясо жилованное) упакованное под вакуумом охлажденное температура от 0 до 4 0c, не более 15 суток; мясо (полутуши, отруба бескостные, мясо жилованное) упакованное в модифицированной газовой среде охлажденное температура от 0 до 4 0с, не более 15 суток; мясо на кости охлажденное температура от 0 до 4 0с, не более 7 суток; мясо на кости замороженное температура не выше минус 18 0с, относительная влажность воздуха 95-98%, не более 12 месяцев; мясо на кости упакованное под вакуумом охлажденное температура от 0 до 4 0с, не более 15 суток; мясо на кости упакованное в модифицированной газовой среде охлажденное температура от 0 до 4 0с, не более 15 суток. субпродукты мясные свиные охлажденные температура от 0 до 4 0с, относительная влажность воздуха 85-90 %, не более 1 суток; от минус 1 до 0 0с, относительная влажность воздуха 85-90%, не более 2 суток. субпродукты мясные свиные, упакованные под вакуумом охлажденные температура от минус 1 до 1 0с, относительная влажность воздуха 85-90, не более 3 суток; субпродукты свиные замороженные температура не выше минус 12 0с, относительные влажность воздуха 95-98%, не более 4 месяцев; температура не выше минус 18 0с, относительная влажность воздуха 95-98%, не более 12 месяцев. кость пищевая охлажденное температура от 0 до 4 0с, не более 24 часов; кость пищевая замороженная температура не выше минус 18 0с, не более 12 месяцев. шпик охлажденный температура от 0 до 4 0с, не более 3 суток; шпик замороженный температура не выше минус 18 0с, не более 12 месяцев.

Тип

Мясо. свинина, подготовленная в полуташах, отрубах, шпик и продукты убоя. 1. мясо. свинина, подготовленная в отрубах: - передний отруб; средний отруб; задний отруб; тазобедренная часть свиная бескостная без шкуры; тазобедренная часть без голяшки свиная бескостная без шкуры; тазобедренная часть свиная на кости в шкуре; окорок на кости; окорок бескостный; рулька свиная бескостная без шкуры; рулька свиная на кости в шкуре; голяшка; пашина; шейка свиная на кости в шкуре; шейка свиная бескостная без шкуры; шейка бескостная; - лопаточная часть свиная на кости в шкуре; лопаточная часть без голяшки свиная на кости в шкуре; лопаточная часть без голяшки свиная бескостная без шкуры; лопатка бескостная; лопаточная часть свиная бескостная без шкуры; грудинка свиная бескостная без шкуры; грудинка свиная бескостная в шкуре; грудинка «евро» свиная бескостная в шкуре; грудинка свиная на кости в шкуре; корейка свиная в шкуре; корейка свиная без шкуры; вырезка свиная; карбонад свиной; карбонад бескостный. 2. мясо. свинина, подготовленная в отрубах: - вырезка свиная; карбонад свиной; карбонад бескостный. 3. мясо. свинина, подготовленная в полутушах: - полутуши поросят (передняя, задняя). 4. свинина, подготовленная: - свинина полужирная, свинина жирная, свинина нежирная. 5. шпик: - шпик боковой; шпик хребтовой свиной. 6. субпродукты свиные: - ноги свиные; шкура свиная. 7. субпрродукты свиные: - щековина свиная в шкуре; щековина свиная без шкуры. 8. кость пищевая: - позвонки свиные; ребра свиные; кость пищевая свиная.

Условия хранения

Документ, применяемый на добровольной основе для соблюдения требований технического регламента: сто 57668367-002-2018 «мясо. свинина, подготовленная в полутушах, отрубах, шпик и продукты убоя. технические условия» код окпд 2 10.11.12.110- свинина парная, остывшая или охлажденная домашних свиней; 10.11.32.110- свинина, замороженная; 10.11.12.130- мясо поросят парное, остывшее или охлажденное; 10.11.32.120- мясо поросят, замороженное; 10.11.50.121- жир свиной пищевой; 10.11.32.140- субпродукты пищевые свиные замороженные; 10.11.20.120- субпродукты пищевые свиные парные, остывшие или охлажденные; 10.13.15.191- кость пищевая