ЕАЭС N RU Д-RU.РА02.В.86974/26

Салаты и закуски из рыбы, морепродуктов и морской капусты технические условия сто 23555505-002-2017

Закуски из рыбы: - филе-ломтики слабосоленые (горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, нельма) с зеленью, с лимоном, «мексика», по-домашнему, в масле, в кисло-сладком соусе, в горчичной заливке, в маринаде с чесноком, с пряными травами); стейк слабосоленый на коже или без кожи (горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, нельма) «по-саха-лински», «по-камчатски»; - филе-кусочки слабосоленые (тунец, скумбрия, судак, сельдь, сазан, масляная, сом, толстолобик, карп) с зеленью, с лимоном, «мексика», по-домашнему, в масле, в кисло-сладком соусе, в горчичной заливке, в маринаде с чесноком, с пряными травами, , в уксусно-масляной заливке, в майонезной заливке, в майонезно-горчичной заливке, в соевом соусе, в соевом соусе с васаби, в мари-наде); - филе «хе» (горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, минтай, нельма, тунец, треска, скумбрия, судак, сельдь, сазан, масляная, сом, толстолобик, палтус, карп); - филе слабосоленое и пряного посола: ( горбуша, кета, голец, нерка, кижуч, муксун, форель, семга, чавыча, нельма, тунец, скумбрия, судак, сельдь, сазан, масляная, сом, толстолобик, карп ), ( с овощами, с фруктами, с ягодой, «матье», в масле). салаты с рыбой: - салат "деликатесный", «царский» , (с форелью, с горбушей, с кетой, с неркой, с чавычей, с кижучем, с семгой, с гольцом, с треской, с палтусом, сельдью); - из сельди ("белый", "дижон-ский", "матье", "по-мексикански", "свекол-ьный", "под шубой", "мимоза", «мечта», «атлантика», «арктика», «здоровье», «таежный», в томатной заливки «магадан», в йогуртовой заливке с брусникой, в йогуртовой заливке «нежный», по «италь-янски», « мексика», по "голландски», венегрет ); - фаршмак из рыбы. закуски из морепродуктов: кальмар, щупальца кальмаров, коктейль морской, креветки, мидии, гребешок, осьминог, щупальца осьминогов, каракатица, краб, щупальца краба, трубач ( в соусах: "де море", в чесночном масле, в горчичной заливке, в майонезной заливке, в томатной заливке, с томатами, в кисло-сладком соусе, в пряной заливке, в соевом соусе, в соусе васаби, в натуральной заливке, в сливочном соусе с ананасом, в сливочном соусе, в соусе манго-чили, в соусе индийский карри, с брусникой, с клюквой, в заливке с пряными травами, «мексика», в маринаде).салаты из морепродуктов: - салат из кальмаров (со сладким перцем, с перцем и морковью, с перцем и яблочным сиропом, с перцем и оливковым маслом, с перцем и оливками, с морковью «по корейски», венегрет с кальмаром, с солеными огурцами); - салат из кальмаров (:"бремен", в белом соусе, в чесночном соусе, в чесночно - ореховом соусе, «мексика», в «майонезной заливке», в масле с зеленью, в масле, в натуральной заливке, «айсберг», «сахалин», «морские фантазии»);- щупальца кальмара (с перцем и морковью, с перцем и оливковым мас-лом, с перцем и оливками, с морковью «по корейски); - щупальца кальмара в белом соусе, в чесночном соусе, в чесночно - оре-ховом соусе, «мексика», в майонезной за-ливке, в масле с зеленью, в натуральной заливке);- коктейль морской маринован-ный («дары моря», «мексиканский», «пи-кантный», «классический», «по восточно-му», с лимоном, в чесночно - ореховом соусе, с чесноком, с маслом, натуральной заливке, ); - коктейль морской («дары мо-ря», «мексиканский», «пикантный», «клас-сический», «по восточному», с лимоном, в чесночно - ореховом соусе, с чесноком, с маслом, в натуральной заливке); - салат "океан"; - салат из креветок (с овощами и майонезом, с овощами и растительным маслом, с овощами и томатной заливкой, с овощами , с овощами и папоротником, с овощами и брусникой, в натуральной заливке, в сливочном соусе с ананасом, в чесночном масле, с фунчезой, в японском соусе, по- средиземноморски); - салат с морским коктейлем: ( дижонский, делика-тесный, праздничный, по- средиземно-морски);- крабовые палочки: ( по-корейски, гавайский, балканский, с креветками, в соусе спайси, в майонезе); - гребешки :( по-корейски,деликатесный,дальневосточный), - трубач .

Срок хранения

Продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 21 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 30 суток.

Торговая марка

"рыбный хит", "рыбный день"

Условия хранения

Продукцию хранят при относительной влажности воздуха (75±5)%. салаты и закуски с рыбой: срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 21 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 30 суток. салаты и закуски с морепродуктами: срок годности продукции при температуре от 0°с до плюс 2°с – не более 72 часов. срок годности продукции при температуре от минус 1°с до минус 5°с – не более 9 суток, упакованной в вакууме – не более 10 суток. срок годности продукции при температуре не выше минус 18°с – не более 45 суток. срок годности продукции, упакованных в условиях модифицированной атмосферы при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 21 суток, после вскрытия упаковки при температуре от 0°с до плюс 4°с – не более 24 часов. срок годности продукции, упакованной в банку при температуре от 0 до плюс 4 не более 21 суток, при температуре от минус 1°с до минус 8°с – не более 30 суток.

Область применения

Настоящий стандарт распространяется на салаты и закуски из рыбы, морепродуктов и морской капусты (в дальнейшем – продукция) с добавлением или без добавления свежих и консервированных овощей, зелени, пищевых и вкусовых добавок. продукция готова к употреблению. выпускается в готовом и охлажденном виде с консервантом и без них. продукция предназначена для реализации в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания