ЕАЭС N RU Д-RU.РА02.В.40909/25

Мясные продукты. сырокопченые колбасы: сервелат «деликатесный», сервелат «классический», «банкетная», «пепперони», «пикантная», «свиная оригинальная», «чоризо». сыровяленые колбасы: «суджук»

В результате применения на добровольной основе ту 10.13.14-003-54780900-2017 «сырокопченые и сыровяленые колбасы. технические условия» обеспечивается соблюдение требований технических регламентов евразийского экономического союза. место нанесения единого знака обращения на рынке-в товаросопроводительной документации. продукция безопасна при ее использовании в соответствии с назначением в течение установленного срока годности, приняты меры по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов евразийского экономического союза.

Условия хранения

Сроки годности и условия хранения продукции приведены в приложении № 1 на 1-ом листе. сроки годности сырокопченых колбас при температуре от плюс 12 град. с до плюс 15 град. с и относительной влажности воздуха от 75% до 78% - не более четырех месяцев, от минус 2 град. с до минус 4 град. с- не более шести месяцев, от минус 7 град. с до минус 9 град. с- не более девяти месяцев. сроки годности сырокопченых колбас в декоративной обсыпке с момента окончания технологического процесса при относительной влажности воздуха от 75% до 78% и при температуре от плюс 12 град. с до плюс 15 град. с - не более одного месяца, от плюс 2 град. с до плюс 6 град. с- не более 1,5 месяца, не выше минус 2 град. с- не более двух месяцев. сроки годности сырокопченых колбас в том числе в декоративной обсыпке, упакованных в полимерную пленку под вакуумом или в условиях модифицированной газовой среды, нарезанных ломтиками: при температуре от плюс 12 град. с до плюс 15 град. с: - для сервировочной нарезки – не более 15 суток, - для порционной нарезки – не более 20 суток, - целыми батонами (батончиками) – не более 6 месяцев; при температуре от плюс 2 град. с до плюс 6 град. с - для сервировочной нарезки – не более 20 суток, -для порционной нарезки – не более 30 суток, - целыми батонами (батончиками) – не более 8 месяцев; при температуре от минус 2 град. с: - для сервировочной нарезки – не более 30 суток, - для порционной нарезки – не более 45 суток, - целыми батонами (батончиками) – не более 12 месяцев.