О продукции [2]

Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие

Условия хранения

Срок годности при температуре от 0 до 4°c и относительной влажности воздуха 70-80% - для рубленых - 24 часа, с применением вакуума или модифицированной атмосферы - 5 суток. срок годности при температуре от 0 до 6°c и относительной влажности воздуха 70-80% - для натуральных бескостных фаршированных - 24 часа; для мелкокусковых - 36 часов, (в соусе - 24 часа); для крупнокусковых - 48 часов; с применением вакуума или модифицированной атмосферы - 5 суток. срок годности при температуре минус 18°c и относительной влажности воздуха 70-80% - 6 месяцев. срок годности при температуре минус 8°c и относительной влажности воздуха 70-80% - 3 месяца.

Область применения

Заявляю о безопасности продукции при её использовании в соответствии с назначением и принимаю меры по обеспечению соответствия продукции требованиями настоящих технических регламентов.

продукция 1

Полуфабрикаты мясные - мясокостные - крупнокусковые - категории а: корейка для запекания из говядины, ребрышки для жарки "оригинальные"; категории б: корейка для запекания из свинины; мясо крупнокусковое фасованное: категории а: говядина (тазобедренная часть, поясничная часть, спинная часть, лопаточная часть, плечевая часть, грудная часть, шейная часть, голяшка, зарез, рулька); категории б: из свинины - окорок, шейная часть, лопаточная часть; категории в: свинина (спинная часть (корейка), поясничная часть, рулька, голяшка), поросенок для жарения (целиковый, разрубленный по хребту); категории г: свинина (грудная часть); мелкокусковые - категории д: набор для борща, набор для холодца, набор для шурпы, набор для студня (ножки свиные, уши свиные), кость пищевая (говяжья, свиная); категории г: набор для первых блюд, рагу из свинины; категории б: набор для вторых блюд; категории в: рагу из говядины; категории а: котлеты натуральные южные, отбивные натуральные восточные, стейк на кости из говядины; бескостные - крупнокусковые - категории а: вырезка (из свинины, из говядины), филей (из свинины, из говядины), шейка говяжья, пашина говяжья, лопатка говяжья, окорок из говядины (верхний, внутренний, наружный, боковой, нижний), мясо для запекания и гриля из говядины, жаркое шпигованное (из свинины и говядины), ростбиф из говядины, мясо для варки из говядины, мясо для тушения из говядины, мясо "по-селянски" из говядины; категории в: шейка свиная, мясо для варки из свинины, мясо для тушения из свинины, мясо "по-селянски" из свинины; категории б: грудинка говяжья, пашина свиная, лопатка свиная, окорок из свинины (верхний, внутренний, наружный, боковой, нижний), ростбиф из свинины, мясо для запекания и гриля из свинины, обваленное мясо говядины; категории г: грудинка свиная; мелкокусковые - категории в: шашлык свиной, шашлык "по-домашнему", шашлык из свиных голов, мясо для плова из свинины, гуляш из свинины, поджарка из свинины; категории а: мясо для плова из говядины, отбивная (из свинины, из говядины), гуляш из говядины, лангет, антрекот, эскалоп, ромштекс, бифштекс, стейк "наслаждение" (из свинины, из говядины), шницель (из свинины, из говядины), бефстроганов, азу в соусе, отбивная для гриля "фантазия" (из свинины, из говядины). полуфабрикаты рубленые - мясные - категории а: зразы с ветчиной, бифштекс "говяжий"; фарш - говяжий, говяжий "для всей семьи", "фермерский", "столичный", "восточный"; категории б: бифштекс - "экстра", Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие

продукция 2

"молодежный", "с миндалем", "по-гречески"; биточки - "сочные", "острые", "домашние"; тефтели "к обеду"; люля-кебаб - "экзотический", "оригинальный"; фарш - для пельменей, "домашний"; купаты - "домашние", "южные", "сергеевские", "с сыром", "дуэт"; колбаски маленькие - "кебабчета", "чевапцици"; зразы - с сыром, с яйцом; котлеты "по-итальянски"; фрикадельки - "смак", "останкинские"; категории в: котлеты - "мусульманские", "киевские", "домашние", "славянские", "дачные", "охотничьи", "гордон-блю", "приятные"; шницель - "по-киевски", "софи", "школьный"; биточки - "по-домашнему", "загородные", "походные", "семейные"; фрикадельки - "киевские", "бабушкины", "праздничные", "деревенские", "по-румынски"; зразы с грибами; зразы "по-селянски" - с грибами, с луком и яйцом, с зеленью, с фасолью и орехами; люля-кебаб - "говяжий"; бифштекс - "новый", "для гурмана"; фарш - для котлет, свиной, для бифштексов, для биточков; купаты "колбаски-гриль"; колбаски маленькие - "балканские", "походные"; колбаса "удачная"; рулет из фарша - "семейный", "столичный", "с луком", "элегант", "северный"; "лягушки по-швабски"; "ложный заяц"; палочки из фарша; категории г: котлеты - "пикник", "аппетитные"; шницель - "бородинский", "деревенский", "крестьянский", "казанский", "слободской", "свиной"; биточки "любимые"; фрикадельки "по-итальянски"; фарш "старомосковский"; категории д: колбаса "домашняя". полуфабрикаты мясосодержащие - категории в: котлеты - "деревенские", "по-домашнему", "крестьянские"; биточки "застольные"; ёжики "нежные"; тефтели "колобок"; зразы "по-селянски" - с сыром, с капустой, с морковью и орехами; шницель - "говяжий", "по-венски"; категории г: котлеты - "гатчинские", "каргапольские", "по-киевски", "старорусские"; биточки "восторг"; ёжики - "лесные", "вкусные", "волшебные"; люля-кебаб "по-восточному", "южный"; шницель - "крестьянский", "посольский"; голубцы - "сельские", "домашние", "хуторские"; категории д: голубцы "деревенские" Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие


О документе

Дата регистрации

29 января 2025

Дата завершения

14 октября 2025

Статус

Прекращен

Пояснение к установке статуса

В связи с заменой

Основание установки статуса

Декларация

Тип объекта

Серийный выпуск

Схема

3д

Регламенты

ТН ВЭД

Группы продукции

Стандарты

  • 10.13.14-176-01597945-2017 ТУ Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие в ассортименте. Технические условия. п. п. 2.2.
  • ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, ТР ТС 029/2012 Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств
  • ТР ТС 022/2011 Требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки
  • ТР ТС 029/2012 'Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, ст.7, ч. 9., утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 20.07.2012 года № 58
  • ТР ТС 034/2013 Технический регламент таможенного союза О безопасности мяса и мясной продукции

Производитель и заявитель

Полное название

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "БОРИСОГЛЕБСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"

Страна

Россия

Адрес

394036, Воронежская обл, г Воронеж, ул Кольцовская, д 34, помещ 10/1

Должность

ДИРЕКТОР

Руководитель

Кузьмин Константин Валентинович


Лаборатории

Полное название

ИЛ бюджетного учреждения Воронежской области "Воронежская областная ветеринарная лаборатория"

Номер записи в РАЛ

РОСС RU.0001.21ПП83

Дата внесения в реестр

18 августа 2014 г.