ЕАЭС N RU Д-RU.РА01.В.11006/26

Продукты деликатесные мясные.

Тип

Группа- продукты мясные. вид: из свинины копчено-вареные: подвид: цельнокусковые категория б - окорок липецкий; -окорок любительский; -окорок крестьянский; -свинина по –домашнему; -окорок столичный; -грудинка янтарная; -лопатка классическая; -окорок княжеский; -корейка по – деревенски; -рулет закусочный; -шинка особая классическая; категория в: -карбонат юбилейный: -окорок венский: -шейка питерская: -шинка петербургская; -рулет сибирский; -орех мясной аппетитный; -голяшка копчено-вареная; -грудинка липецкая; - грудинка липецкая слобода; -грудинка венгерская; - рулет из грудинки праздничный; - грудинка посольская; - грудинка по – домашнему; -рулет из свинины мраморный, -окорок москворецкий; -карбонат деликатесный: -грудинка столичная; -шейка ароматная: - свинина любительская»: - свинина михайловская» категория г: - грудинка бескостная; -грудинка фаршированная охотничья; -рулька пикантная; - рулька екатерингофская; - щековина таежная; -ребра свиные закусочные; -ребро к пиву. категория д: - « полоса закусочная»; -« полоса пикантная»; - щековина; - бекон-по-домашнему; -щечки копченые ( щековина); -щековина деревенская; - бекон английский; группа- продукты мясные. вид: из свинины варенные: подвид: цельнокусковые категория в: - свинина прессованная особая; - ветчина московская; - ветчина закусочная. категория г: - ветчина охотничья; - ветчина для завтрака; - рулет мясной праздничный: - рулет славянский; группа – продукты мясные. вид: из свинины копчёно- запечённые: подвид: цельнокусковые категория б: -корейка праздничная; - окорок пикник: - окорок московский; - грудинка серпуховская. категория в: - окорок столичный -пастрома классическая; категория г: - грудинка боярская; - бекон столичный; группа – продукты мясные. вид: из свинины запечённые: подвид: цельнокусковые категория в: - буженина столичная; - шейка петербургская; - карбонат северный; -шейка запеченная по-деревенски; - свинина запеченная по –деревенски. группа – продукты мясные. вид: сырокопченые: категория б: - пастрома; - грудинка; - шея; -карбонад; группа – продукты мясные. вид: чипсы из свинины подвид: сырокопченые -чипсы из свинины; -чипсы к пиву; - чипсы мясные; -чипсы острые; - чипсы пряные. группа – продукты мясные. вид: чипсы из говядины подвид: сырокопченые -чипсы пикантные из говядины; - чипсы особые говяжьи; -чипсы пряные из говядины; -чипсы говядина острая; -чипсы из говядины.

Условия хранения

Продукты из свинины вареные, запеченные, копчено-вареные, копчено-запеченные, сырокопченые на предприятии-изготовителе хранят в камерах при температуре воздуха от 0 с до 6с включительно на рамах в подвешенном состоянии, на стеллажах разложенными в один-два ряда или уложенными в тару. относительная влажность в камерах и модифицированной атмосферы, должна быть 70% до 80%. сырокопченые колбасные изделия, чипсы сырокопченые хранят при температуре не выше +25 и относительной влажности не более 75%. продукты из свинины выпускают в реализацию, транспортируют и хранят с температурой в толще продукта от 0 с до 6 с. сырокопченые колбасные изделия и чипсы сырокопченые при температуре не выше +25с. срок годности и реализации продукции (вареной, копчено-вареной, копчено -запеченной, запеченной, сырокопченой) при температуре от 0 с до 6 с и относительной влажности воздуха 70-80%с момента окончания технологического процесса: - для вареной продукции, запеченной – 3 суток. -для копчено-вареных , копчено –запеченной продукции- 5 суток. - для сырокопченых – 15 суток. после вскрытия продукцию хранить при температуре от 2 до 6 с не более 3 суток в пределах срока годности. срок годности чипсов сырокопченых при температуре от 0 до +25 с и относительной влажности не более 75% - 2 месяца. после вскрытия продукцию хранить при температуре от 2 до 6 с при не более 5 суток в пределах срока годности . рекомендуемый срок годности чипсов мясных сырокопченных с моментам изготовления : - при температуре не выше +25с и относительной влажности не более 75%-120 суток при использовании вакуумирования; - при температуре не выше +25 с и относительной влажности не более 75%-90 суток при использовании модифицированной атмосферы ; -при температуре от 2 до 6 с и относительной влажности не более 80%-180 суток при использовании вакуумирования или модифицированной атмосферы. после вскрытия продукцию хранить при температуре от 2 до 6 с при не более 5 суток в пределах срока годности. рекомендуемый срок годности продуктов из свинины , упакованных с применением вакуума и модифицированной атмосферы при температуре воздуха от 0 с до 6 с включительно . все наименования продуктов из свинины вареные, запеченные, копчено-вареные, копчено-запеченные. способ упаковки: целые изделия, упакованные с применением вакуума или модифицированной атмосферы- 30 суток. все наименования продуктов из свинины (вареные, запеченные, копчено –вареные, копчено-запеченные) (с применением регуляторов кислотности е 262, е 325, е 326). способ упаковки: целые изделия, упакованные с применением вакуума или модифицированной атмосферы- 35 суток. все наименования продуктов из свинины (вареные, запеченные , копчено-вареные , копчено-запеченные) . порционная нарезка , упакованная с применение вакуума или модифицированной атмосферы- 25 суток. сервировочная нарезка, упакованная с применением вакуума или модифицированной атмосферы – 20 суток.

Условия эксплуатации

Продукция транспортируется всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта и сп 2.3.6.1066.